Maracaibo Grand Cru Chocolate 100 g | Bachmann
O chocolate Grand Cru Maracaibo contém manteiga de cacau da primeira prensagem. Só há baunilha verdadeira e pura de Manara, Madagáscar, e nenhuma gordura estrangeira.
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Production Details
| Peso | 0.210 kg |
|---|---|
| Dimensões (C x L x A) | 1 × 1 × 1 cm |
Description
Grand Cru Maracaibo Chocolate 65% passion
Para o exclusivo chocolate Grand Cru Maracaibo, os fabricantes da Bachmann utilizam a rara semente de cacau “Criollo” da região de Sur del Lago, Maracaibo, Venezuela.
Cerca de 5% da colheita mundial é o chamado “cacau fino”. Quanto mais nobre for a semente de cacau, mais substancial e intenso é o seu sabor. A autenticidade e a autenticidade foram os factores decisivos para nós.
As raízes do chocolate de qualidade
Cerca de cinco por cento da colheita mundial é de “cacau fino”. Quanto mais delicadas forem as sementes de cacau, mais rico e intenso é o seu sabor. Em última análise, para a Confiserie Bachmann, tudo se resume a genuinidade e autenticidade.
Junto ao Lago de Maracaibo, na Venezuela, situa-se a região cacaueira “Sur del Lago”, onde se cultiva cacau de primeira qualidade em cerca de 5.000 hectares de terra. Assim, as plantações de cacau situam-se principalmente no território ondulado do sopé dos Andes.
Durante a colheita do cacau, prestam muita atenção à preservação dos recursos naturais e têm um cuidado especial com a natureza e o ambiente. Os produtores de cacau podem facilmente beneficiar de condições de trabalho e de produção socialmente aceitáveis.
Do grão ao chocolate Grand Cru Maracaibo
A torrefação tradicional e cuidadosa permite que o carácter elegante do cacau “criollo” se revele plenamente. Os grãos são torrados lentamente em pequenos lotes até atingirem o seu sabor ideal.
A conchagem, o processo tradicional e intenso de refinamento, permite que a riqueza subjacente dos aromas se desenvolva suavemente durante um longo processo de mistura, agitação e arejamento. Assim, ajuda a obter a consistência, a finura e a fusão perfeitas.
O chocolate Grand Cru Maracaibo contém manteiga de cacau da primeira prensagem. Além disso, não há gordura estrangeira – há apenas baunilha verdadeira e pura de Manara, Madagáscar.
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