Maracaibo Grand Cru Chocolate 100 g | Bachmann
El chocolate Grand Cru Maracaibo contiene manteca de cacao de la primera prensada. Sólo hay vainilla auténtica y pura de Manara, Madagascar, y ninguna grasa extraña.
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Production Details
| Peso | 0.210 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 1 × 1 × 1 cm |
Description
Grand Cru Maracaibo Chocolate 65% pasión
Para el exclusivo chocolate Grand Cru Maracaibo, los fabricantes de Bachmann utilizan el raro grano de cacao “Criollo” de la región de Sur del Lago, Maracaibo, Venezuela.
Alrededor del 5% de la cosecha mundial es el llamado “cacao fino”. Cuanto más noble es el grano de cacao, más sustancioso e intenso es su sabor. La autenticidad y la autenticidad fueron los factores decisivos para nosotros.
Las raíces del chocolate de calidad
Alrededor del 5% de la cosecha mundial es “cacao fino”. Cuanto más delicados son los granos de cacao, más rico e intenso es su sabor. En última instancia, para Confiserie Bachmann todo se reduce a genuinidad y autenticidad.
Junto al lago de Maracaibo, en Venezuela, se encuentra la región cacaotera “Sur del Lago”, donde se cultiva cacao de primera calidad en unas 5.000 hectáreas de terreno. Las plantaciones de cacao se extienden principalmente por el territorio ondulado de las estribaciones de los Andes.
Al cosechar el cacao, prestan gran atención a la conservación de los recursos naturales y son especialmente respetuosos con la naturaleza y el medio ambiente. Los cacaocultores pueden beneficiarse fácilmente de unas condiciones de trabajo y producción socialmente aceptables.
Del haba al chocolate Grand Cru Maracaibo
El tostado tradicional y cuidadoso permite desplegar plenamente el elegante carácter del cacao “criollo”. Los granos se tuestan lentamente en pequeños lotes hasta que alcanzan su sabor óptimo.
El conchado, el intenso proceso tradicional de refinamiento, permite que la riqueza subyacente de los aromas se desarrolle suavemente durante un largo proceso de mezcla, agitación y aireación. Así, ayuda a conseguir la consistencia, finura y fusión perfectas.
El chocolate Grand Cru Maracaibo contiene manteca de cacao de la primera prensada. Además, no hay grasa extraña – sólo hay vainilla auténtica y pura de Manara, Madagascar.
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