La plus grande fontaine de chocolat du monde a récemment été inaugurée à la maison du chocolat Lindt de Kilchberg, en Suisse. Croyez-le ou non, elle mesure neuf mètres de haut ! Les vrais amateurs de chocolat prévoient déjà de la visiter. Êtes-vous parmi eux ? Poursuivez votre lecture pour découvrir d’autres faits passionnants sur le chocolat suisse.
1. Chocolat suisse sur ordonnance
Jusqu’au 19e siècle, le chocolat était vendu en pharmacie comme médicament. Les gens le considéraient comme une friandise revitalisante et stimulante parce qu’il contenait de la théobromine. Cet ingrédient était connu pour être un bon diurétique. De plus, comme il a un effet vasodilatateur, il a été utilisé pour traiter l’insuffisance cardiaque. En outre, la théobromine a un effet positif sur la respiration : elle détend les muscles bronchiques lisses et favorise la sécrétion de mucus. C’est pourquoi le chocolat est également utilisé dans le traitement de l’asthme.
2. Chocolat lumineux
Des chercheurs de l’ETH Zurich et de la Haute école spécialisée du Nord-Ouest de la Suisse ont mis au point un chocolat qui brille dans les couleurs de l’arc-en-ciel ! Et tout cela sans aucun additif. Comment cela fonctionne-t-il ? Une structure gaufrée crée individuellement les couleurs ; on parle de couleurs de structure. L’effet est similaire à celui d’un caméléon. En d’autres termes, la structure ordonnée à la surface de la peau se brise et diffuse la lumière de telle sorte que certaines couleurs deviennent visibles.
3. Couleur chocolat suisse
Saviez-vous qu’en cassant une tablette de chocolat, vous pouvez en déterminer la couleur ? C’est très simple : plus la teneur en cacao est élevée, plus le chocolat est noir et croquant. Le rapport entre les proportions de cacao et de beurre de cacao est un facteur crucial à cet égard.
4. Les champions du monde du chocolat
Ce n’est un secret pour personne : les Suisses adorent le chocolat. En outre, ils sont les premiers à figurer sur la liste des aliments européens. En 2019, elle était de 10,4 kilogrammes par personne. Personne sur la liste n’est proche d’eux ! Avec 8,8 kilos, les Allemands sont en deuxième position. Les Hongrois arrivent en troisième position, avec 3 kilos par an.
5. Des faits passionnants sur le chocolat suisse: Tentation extravagante
Le chocolat le plus cher vient de… pensez-vous pouvoir le deviner ? Exactement, de SuisseLe chocolat le plus cher, c’est aussi la Suisse ! Une planche coûte 640 francs. Le fabricant de ce chocolat suisse raffiné est la start-up zurichoise Attimo Chocolate. Il y a un an, l’entreprise est entrée officiellement dans le »Livre Guinness des records ». Son chocolat contient quelques ingrédients exclusifs : des fèves de chuao, des cristaux d’orange et du safran. Vous trouvez cela délicieux ?
6. Avantages pour la peau et les cheveux
Le cacao contient des antioxydants et du zinc qui protègent la peau des substances nocives. De plus, ils sont également bénéfiques pour les cheveux. La teneur élevée en matières grasses et les minéraux donneront une nouvelle souplesse à vos cheveux. Mais attention, une surconsommation de sucre et de graisse peut entraîner des imperfections.
7. Bord blanc
Saviez-vous que le bord blanc est obtenu lorsque de la graisse liquide migre de l’intérieur du chocolat vers sa surface et s’y cristallise ? Ce n’est pas très joli, mais d’un point de vue sanitaire, c’est inoffensif.
8. Pour tous les amateurs de chocolat blanc…
Strictement parlant, le chocolat blanc n’est pas du vrai chocolat, puisqu’il ne contient pas de cacao. Au lieu de cela, du lait en poudre et du sucre sont ajoutés au beurre de cacao.
9. Plus de plaisir, moins de calories
Les technologues de l’alimentation étudient actuellement comment, en réduisant le sucre et les graisses, il est possible de réduire considérablement la densité calorique. À cette fin, lors de la production, par exemple, le chocolat est moussé. Cette méthode de production permet non seulement d’économiser des calories, mais aussi d’améliorer les sensations gustatives.
Plus de plaisir, moins de calories – nous pouvons nous en accommoder.
10. Bien conserver le chocolat suisse
Personne n’aime les barres de chocolat fondues. Cependant, le réfrigérateur n’est pas l’endroit idéal pour le conserver. Le sucre peut se cristalliser à des températures froides et le chocolat peut alors perdre son goût. Il est préférable de conserver les barres dans un endroit sombre et frais, l’idéal étant une température de 20 degrés.
Maintenant que vous connaissez ces dix faits intéressants sur le chocolat suisselequel des faits suivants vous a le plus étonné ?
