I 10 fatti più interessanti sul cioccolato svizzero
La fontana di cioccolato più grande del mondo è stata recentemente inaugurata nella Casa del Cioccolato Lindt di Kilchberg, ZH. Che ci crediate o no, è alta nove metri! I veri cioccolatisti stanno già programmando una visita, e voi siete tra questi? Continuate a leggere per scoprire altri fatti interessanti sul cioccolato svizzero.
1. Cioccolato svizzero su prescrizione medica
Fino al XIX secolo, il cioccolato veniva venduto in farmacia come medicinale. La gente lo considerava un trattamento rivitalizzante e stimolante perché conteneva teobromina. Questo ingrediente era noto per essere un buon diuretico. Inoltre, poiché ha un effetto vasodilatatore, è stato utilizzato per trattare l’insufficienza cardiaca. Inoltre, la teobromina influisce positivamente sulla respirazione, rilassando la muscolatura liscia dei bronchi e favorendo la secrezione di muco. Per questo motivo, il cioccolato è stato utilizzato anche per la terapia dell’asma.
2. Cioccolato luminoso
I ricercatori del Politecnico di Zurigo e dell’Università di Scienze Applicate della Svizzera Nord-occidentale hanno sviluppato un cioccolato che brilla nei colori dell’arcobaleno! E tutto questo senza alcun additivo. Come funziona? Una struttura in rilievo crea individualmente i colori; si parla di colori della struttura. L’effetto è simile a quello di un camaleonte. In altre parole, la struttura ordinata sulla superficie della pelle si rompe e disperde la luce in modo tale da rendere visibili alcuni colori.
3. Colore cioccolato svizzero
Sapevate che, rompendo una tavoletta di cioccolato, è possibile riconoscerne il colore? È molto semplice: maggiore è il contenuto di cacao, più scuro e croccante è il cioccolato. Il rapporto tra le proporzioni di cacao e burro di cacao è un fattore cruciale.
4. Campioni del mondo nel mangiare cioccolato
Non è assolutamente un segreto che gli svizzeri amino il cioccolato. Inoltre, sono al primo posto nella classifica europea degli alimenti. Nel 2019, la cifra era di 10,4 chilogrammi per persona. Nessuno della lista è vicino a loro! Con 8,8 chili, i tedeschi sono al secondo posto. Gli ungheresi sono al terzo posto, con 3 kg all’anno.
5. Fatti interessanti sul cioccolato svizzero: Una tentazione stravagante
Il cioccolato più costoso proviene da… pensate di poterlo indovinare? Esattamente, dalla Svizzeraanche! Una tavoletta costa 640 franchi. Il produttore di questo pregiato cioccolato svizzero è la start-up Attimo Chocolate di Zurigo. Un anno fa, l’azienda è entrata ufficialmente nel ”Guinness dei primati”. Il suo cioccolato contiene alcuni ingredienti esclusivi: chicchi di chuao, cristalli di arancia e zafferano. Sembra delizioso?
6. Benefici per la pelle e i capelli
Il cacao contiene antiossidanti e zinco, che proteggono la pelle dalle sostanze nocive. Inoltre, sono anche benefici per i capelli. L’alto contenuto di grassi e i minerali conferiscono una nuova flessibilità ai capelli. Ma fate attenzione: un uso eccessivo di zuccheri e grassi può provocare inestetismi.
7. Bordo bianco
Sapevate che il bordo bianco si produce quando il grasso liquido migra dall’interno del cioccolato alla sua superficie e vi si cristallizza? Non ha un bell’aspetto, ma dal punto di vista della salute è innocuo.
8. Per tutti gli amanti del cioccolato bianco…
A rigore, il cioccolato bianco non è un vero e proprio cioccolato, poiché non contiene cacao. Al burro di cacao vengono invece aggiunti latte in polvere e zucchero.
9. Più piacere, meno calorie
I tecnologi alimentari stanno attualmente studiando come, riducendo gli zuccheri e i grassi, si possa ridurre significativamente la densità calorica. A tal fine, durante la produzione, ad esempio, il cioccolato viene schiumato. Questo metodo di produzione non solo permette di risparmiare calorie, ma anche di migliorare le impressioni di gusto.
Più piacere, meno calorie – possiamo accettarlo.
10. Conservare correttamente il cioccolato svizzero
A nessuno piacciono le tavolette di cioccolato sciolte. Tuttavia, il frigorifero non è il posto giusto per conservarlo. Lo zucchero può cristallizzare a basse temperature, quindi il cioccolato può perdere il suo sapore. È preferibile conservare le barrette in un luogo buio e fresco, l’ideale è 20 gradi.
Ora che conoscete queste dieci fatti interessanti sul cioccolato svizzeroquale delle seguenti vi ha stupito di più?
