10 meest opwindende feiten over Zwitserse chocolade

De grootste chocoladefontein ter wereld is onlangs gelanceerd in het Lindt Home of Chocolate in Kilchberg, ZH. Geloof het of niet, hij is negen meter hoog! Echte chocoholics plannen nu al een bezoekje, ben jij erbij? Lees verder om meer spannende feiten te ontdekken over Zwitserse chocolade.

1. Zwitserse chocolade op recept

Tot de 19e eeuw werd chocolade in apotheken verkocht als medicijn. Mensen beschouwden het als een revitaliserende en stimulerende traktatie omdat het theobromine bevatte. Dit ingrediënt stond bekend als een goed vochtafdrijvend middel. Omdat het een vaatverwijdend effect heeft, wordt het bovendien gebruikt om hartfalen te behandelen. Bovendien heeft theobromine ook een positieve invloed op de ademhaling – het ontspant de gladde bronchiale spieren en bevordert de slijmsecretie. Daarom wordt chocolade ook gebruikt voor astmatherapie.

2. Lichtgevende chocolade

Onderzoekers van de ETH Zürich en de Noordwest-Zwitserse Hogeschool hebben een chocolade ontwikkeld die schittert in de kleuren van de regenboog! En dat alles zonder toevoegingen. Hoe werkt het? Een reliëfstructuur creëert individueel de kleuren; men spreekt van structuurkleuren. Het effect werkt op dezelfde manier als een kameleon. Met andere woorden, de geordende structuur op het huidoppervlak breekt en verstrooit het licht op zo’n manier dat bepaalde kleuren zichtbaar worden.

3. Zwitserse chocoladekleur

Wist je dat je de kleur van een reep chocolade kunt zien door hem te kraken? Het is heel eenvoudig: hoe hoger het cacaogehalte, hoe donkerder en knapperiger de chocolade is. De verhouding tussen cacao en cacaoboter is hiervoor een cruciale factor.

4. Wereldkampioenen in het eten van chocolade

Het is absoluut geen geheim dat Zwitsers dol zijn op chocolade. Bovendien staan ze op de eerste plaats van het Europese voedselrecord. In 2019 was dit 10,4 kilogram per persoon. Niemand op de lijst staat dicht bij hen! Met 8,8 kilo staan de Duitsers op de tweede plaats. En de Hongaren staan op de derde plaats, met 3 kilo per jaar.

5. Spannende feiten over Zwitserse chocolade: Extravagante verleiding

De duurste chocolade komt van… denk je dat je het kunt raden? Precies, uit Zwitserlandook! Eén bord kost 640 frank. De fabrikant van deze fijne Zwitserse chocolade is de start-up Attimo Chocolate uit Zürich. Het bedrijf is een jaar geleden officieel opgenomen in het ”Guinness Book of Records”. De chocolade bevat enkele exclusieve ingrediënten: chuaobonen, sinaasappelkristallen en saffraan. Klinkt dat heerlijk?

6. Voordelen voor huid en haar

Cacao bevat antioxidanten en zink, die de huid beschermen tegen schadelijke stoffen. Bovendien zijn ze ook goed voor je haar. Het hoge vetgehalte en de mineralen geven je haar nieuwe flexibiliteit. Maar wees voorzichtig – overmatig gebruik van suiker en vet kan leiden tot vlekken.

7. Witte rand

Wist u dat er een witte rand ontstaat wanneer vloeibaar vet van de binnenkant van de chocolade naar het oppervlak migreert en daar kristalliseert? Dat ziet er niet zo mooi uit, maar vanuit gezondheidsoogpunt is het onschadelijk.

8. Voor alle liefhebbers van witte chocolade…

Strikt genomen is witte chocolade geen echte chocolade, omdat er geen cacao in zit. In plaats daarvan worden melkpoeder en suiker aan de cacaoboter toegevoegd.

9. Meer plezier, minder calorieën

Voedingsmiddelentechnologen onderzoeken momenteel hoe je, door suiker en vet te verminderen, de caloriedichtheid aanzienlijk kunt verlagen. Hiertoe wordt de chocolade tijdens de productie bijvoorbeeld opgeschuimd. Deze productiemethode bespaart niet alleen calorieën, maar verbetert ook de smaakindruk.
Meer genieten, minder calorieën – daar kunnen we mee leven.

10. Zwitserse chocolade goed bewaren

Niemand houdt van gesmolten chocoladerepen. De koelkast is echter niet de juiste plaats om het te bewaren. Suiker kan kristalliseren bij koude temperaturen, waardoor de chocolade zijn smaak kan verliezen. Bewaar de repen op een donkere en koele plek – 20 graden is ideaal.

Nu je deze tien interessante feiten over Zwitserse chocoladewelke van de volgende heeft u het meest verbaasd?