Appenzeller Karamels 100 g
Appenzeller karamels hebben een fijne, karamelachtige smaak. Deze kleine karamelsnoepjes, gemaakt met verse room en suiker, geven je het gevoel dat je weer een kind bent – na slechts één hap.
$6.36 $9.82Prijsklasse: $6.36 tot en met $9.82
Productgegevens
Beschrijving
Appenzeller Karamel
Appenzeller Caramels hebben een fijne smaak. Gemaakt van verse ingrediënten, geven deze kleine snoepjes je het gevoel dat je weer een kind bent – vanaf slechts één hapje.Je perfect geoptimaliseerde inhoud gaat hier naartoe!
Karamel heeft een subtiele, karamelachtige smaak. De stevige consistentie ontstaat wanneer de suiker en room meer dan een uur koken op een open vuur. Deze karamels kregen een speciale onderscheiding toen dit nuchtere product deel ging uitmaken van het Zwitserse culinaire erfgoed.
Het proces
Het startproduct voor de karamel is een mengsel van ingrediënten zoals gecondenseerde melk, room (nidel), glucosestroop en meer. Het is aanvankelijk helemaal wit en ze koken het onder voortdurend roeren tot het een mooie, bruine kleur krijgt.
De massa staat meer dan een uur boven het vuur tot het de gewenste consistentie heeft. Tot slot slaat het roerwerk wat luchtbellen uit de massa. Dan moet alles heel snel gebeuren.
De volgende fase
Daarna halen de medewerkers de koperen ketel uit de roerder en brengen deze naar een lange marmeren tafel waarop ze de massa legen.
Met een spatel en een soort rolhout van aluminium smeert ze de massa uit tot een dikte van zes tot zeven millimeter.
De lucht die hier ongewenst is, ontsnapt weer. Nu wordt een grote koekjesvorm op de massa gedrukt. Daarna snijden ze de gevormde massa in stukken die zo groot zijn dat ze op een met bijenwas ingevette bakplaat kunnen worden gelegd.
Het einde
De volle belch komt op een tweede tafel terecht. Ze draaien snel de bovenkant op het vel en vegen dan beide kanten af met een doek. Zo wordt een deel van de was weer verwijderd. Tot slot laten ze de karamel met de hand steeds verder inkoken tot die individuele karamel op tafel ligt.
Een tijdrovend proces
Als je te langzaam werkt, bevriest de massa. Het zou onmogelijk zijn om het keiharde materiaal in afzonderlijke stukken te breken. De ideale werkruimte heeft een lage luchtvochtigheid. Als de luchtvochtigheid te hoog is, plakken de verse tenten aan elkaar.
Te veel warmte is een teken van problemen
Het is essentieel om de tenten ‘s ochtends te maken om te veel warmte of een hoge luchtvochtigheid te vermijden. Een essentieel hulpmiddel, de marmeren tafel, mag ook niet te veel warmte opnemen. Als het te warm wordt, blijft de suikermassa aan de tafel plakken.
Ervaar de beste Zwitserse kwaliteit
Het merk achter dit geweldige product staat bekend om zijn toewijding aan het maken van een product van hoge kwaliteit. Alle ingrediënten worden grondig gecontroleerd. Dus voeg toe aan je winkelmandje en sla de beste karamel in die je ooit zult hebben!
Koop ze online
Wij zijn de toonaangevende en oudste authentieke Zwitserse online winkel die alleen originele Zwitserse producten verkoopt. Hoe kom je eraan?
Selecteer, voeg toe aan winkelwagen & bestel online, en je krijgt het traceerbare, verzekerde pakket rechtstreeks aan huis geleverd, waar ter wereld je ook bent, rechtstreeks vanuit Zwitserland. Verzonden met flat-rate rechtstreeks uit Zwitserland, een pionier op het gebied van karamel maken
