Dans le monde entier, le chocolat suisse jouit d'une réputation remarquable. Cela peut paraître étrange à certains, car la Suisse n'a pas sa propre production de cacao. C'est un petit pays alpin, en plein cœur de l'Europe, avec de nombreux beaux lacs, montagnes et villages. Néanmoins, au 19ème siècle, les pionniers du chocolat suisse ont fait un certain nombre d'inventions de freinage au sol.

Le premier était Francois-Louis Cailler, qui a fondé la plus ancienne marque de chocolat suisse encore existante - en 1819! Avec l'une des premières installations de production mécanisée de chocolat, il a jeté les bases de certaines des meilleures marques de chocolat d'aujourd'hui.

Les fabricants suisses de chocolat fusionnent la tradition avec l'innovation

Plusieurs facteurs ont contribué à la réussite de la Suisse. L'esprit inventif et une grande concentration sur le contrôle de la qualité sont deux des principaux. Par conséquent, l'industrie suisse du chocolat respecte des normes de qualité complètes. Certains des meilleurs chocolatiers commencent par sélectionner les ingrédients bruts de la plus haute qualité, comme le cacao.

Le cacao provient du grain de cacao, fruit du cacaoyer. Il pousse dans les tropiques et est récolté deux fois par an. Une fois que les haricots sont récoltés, ils sont laissés fermenter et sécher avant d'être expédiés partout dans le monde.

La plate-forme suisse pour le cacao durable

En juin, 2017, la Suisse a lancé une plate-forme pour Production durable de cacao. L'objectif de la plate-forme est d'améliorer les conditions de vie et de travail des producteurs de cacao. Plus important encore, cette initiative aborde des problèmes cruciaux tels que le travail des enfants et les mauvaises conditions de travail dans les entreprises productrices de cacao. En éliminant ces problèmes, le produit final devient plus durable et respectueux de l'environnement.

Grâce à ce processus, les fabricants de chocolat suisses renforcent leurs liens avec des producteurs d'autres pays, tout en améliorant encore le goût du produit final, le chocolat suisse.

Fabrication du meilleur chocolat du monde

De nombreux pionniers du chocolat ont apporté une contribution importante à l'histoire moderne du chocolat, mais l'un des plus innovants était le processus de conching. Dans 1879, Rodolphe Lindt a quitté son usine sans terminer son travail. Pressé, il n'a pas éteint les machines et elles ont couru pendant un week-end entier. Ce qu'il a découvert lundi matin l'a choqué. Une masse de chocolat brillante, délicieusement parfumée et fondante dans la bouche. Il s'avère que le processus d'agitation pendant des jours était la découverte révolutionnaire de Rodolphe. Aujourd'hui, nous le connaissons sous le nom de processus de conchage.

Malgré l'ère industrielle actuelle, les producteurs suisses suivent toujours les étapes de base ou l'artisanat d'origine. Tout d'abord, les fèves de cacao sont la matière première la plus importante pour la fabrication du chocolat. Après un contrôle détaillé des grains, nos chocolatiers les écrasent, les torréfient et les moulent pour les transformer en pâte. Deuxièmement, ils mélangent la pâte avec du sucre et du beurre de cacao supplémentaire. C'est la base d'un chocolat nature traditionnel. En ajoutant du lait en poudre ou condensé, ils créent ensuite un mélange de base pour le chocolat au lait. Après le mélange initial, le conchage entre en jeu. Enfin, le mélange de chocolat est prêt à être rempli, versé et autrement transformé en le plus étonnant. Spécialités de chocolat.

Accueil des meilleures marques de chocolat

La Suisse a le taux de consommation de chocolat par habitant le plus élevé au monde. Alors que les Suisses produisent environ 150,000 tonnes de chocolat par an, ironiquement, le plus Chocolat suisse est consommé par les Suisses eux-mêmes. Soyons honnêtes, les Suisses savent ce qui est bon pour eux. Dans un seul petit morceau de cette nourriture céleste, il y a de grandes quantités de nombreuses substances précieuses. Vitamines, minéraux, protéines, glucides; tous des éléments naturels et énergétiques. Non seulement cela, mais la consommation de chocolat peut réduire votre tension artérielle, diminuer le cholestérol, améliorer la puissance cérébrale et généralement améliorer votre humeur.

Il est sûr de dire que la Suisse abrite certaines des marques de chocolat les plus renommées au monde. Lindt, Cailler, Toblerone, Laederach ainsi que Frey, pour n'en nommer que quelques-uns. Toutes ces marques ont une chose en commun: une passion pour l'innovation et un grand amour du chocolat. Du grain de cacao au produit final, ils se concentrent sur une qualité et un goût impeccable. Pour toutes ces raisons, nous pouvons affirmer en toute sécurité que les Suisses sont de véritables maîtres du chocolat supérieur.

Pour trouver les produits de chocolat les plus récents et les plus exclusifs de Suisse, consultez notre sélection de prime:

• Bachmann Praline Cube Grande

• Läderach Premium Souvenir Praline

• Swiss Dream Treasure Chest

• Boîte à chocolat exclusif Villars

• Swiss Dream Chocolate Box

• Goldkenn Premium Chocolate Coins

• Swiss Dream Chocolate Can

• Sac à dos Swiss Dream Cow