Каки Спума Панеттоне 1 кг

Каки Спума Панеттоне

Поносни смо што додајемо Каки Спума Панеттоне у нашу продавницу! Они су чланови Свисс Лабел, са којим смо недавно постали званични представник и партнер.

Каки Спума Панеттоне симболизује најбоље од два света – швајцарске израде и италијанске традиције. Укуси Боллицине Тревигиане, Мосцато, Фраголино, Цаффе и Персиммон Спума одушевљавају познаваоце широм Швајцарске. То је зато што се Павин панеттоне разликује од већине других панеттона.

За традиционалну производњу користе матични квасац. Дакле, пекар од поверења Павин га користи за производњу невероватно меког, обимног теста. Затим се дода још 20% течности како би крајњи производ остао сочан дуже време.

Најбоља ствар је што је Каки Спума Панеттоне 100% произведен у Швајцарској. Такође, ово невероватно паковање од 1 кг је савршено за дељење са породицом, пријатељима или сарадницима!

Шта Павин панеттоне чини тако јединственим?

Сви Павин панеттони користе матични квасац. Нажалост, овај традиционални начин прераде временом је пао у заборав јер је производња природног квасца сложена и дуготрајна. Међутим, породица Павин са ентузијазмом и уверењем наставља ову традиционалну производњу панетона по сопственим рецептима и заједно са својим пекаром од поверења.

Шта је мајчински квасац?

Матични квасац је резултат природне ферментације брашна и воде. Ова мешавина садржи микроорганизме који се њоме хране и претварају шећер у угљен-диоксид – тесто се диже.

Које су предности мајчиног квасца?

Матични квасац обезбеђује да тесто брже постане растегљивије и глатко. Такође, меси се за мање времена. Панетон се лакше обликује и има већи волумен, равномерније поре и постаје мекши. Као резултат тога, мирис и укус постају интензивнији, арома израженија. Производи направљени од матичног квасца такође позитивно утичу на здравље. Лакше се сваре и нуде више доступних минерала.

Традиционални рецепт Каки Спума Панеттоне

Каки Спума Панеттоне се прави по старом занатству са матичним квасцем у источној Швајцарској. Не користе кандирано воће, већ капи тамне чоколаде. У претходно тесто додају концентрат воћног сока од какија (15%). Да би створили и задржали максималан мирис и сједињење боја и мириса, користе свежа јаја и путер да врате свежину и влагу панетону.

Каки има много предности:

• Витамин Б 
• Доста провитамина А – који је добар за очи и нерве  
• Витамин Ц – који јача имуни систем 
• Садржи минерале, посебно калијум и фосфор, и неколико фенолних једињења са антиоксидативним дејством