Visão geral do molho Cafe de Paris

O molho Cafe de Paris é um complemento ideal para pratos de carne, frango, peixe, frutos do mar, ovos, etc. É exatamente o que você precisa preparar refeições deliciosas! Portanto, temos certeza de que ele se tornará seu ingrediente favorito.

Popularizado pela primeira vez na década de 1940 em um restaurante chamado Café de Paris em Genebra, pensa-se que este molho consiste em um grande número de ingredientes como manteiga, ketchup, mostarda Dijon, alcaparras, chalotas, salsa, cebolinha, manjerona, endro, tomilho, alecrim, alho, anchovas, fígado de frango, conhaque, Madeira , Molho inglês, páprica, curry em pó, limão, raspas de laranja, sal e pimenta de Caiena em pó. No entanto, a receita exata ainda é guardada de perto pelo restaurante.

O molho é tradicionalmente servido com bifes fatiados. Mesmo que a receita exata provavelmente nunca seja conhecida pelo público em geral, o molho ainda é um alimento básico em alguns restaurantes selecionados na Suíça, Portugal, Dubai, Hong Kong e Suécia.

PREPARAÇÃO

E como usá-lo? Simples e fácil! Derreta 50 g de manteiga (ou margarina). Misture o conteúdo do saco com o batedor. Em seguida, adicione 2.5 dl de leite frio e deixe ferver, mexendo sempre. Deixe ferver por mais 1 minuto. E pronto! Está pronto.

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