Maracaibo Grand Cru Chocolate 100 g | Bachmann

Grand Cru Maracaibo Chocolate 65% de paixão

Para o chocolate Grand Cru Maracaibo exclusivo, os fabricantes de Bachmann usam o raro grão de cacau “Criollo” da região de Sur del Lago, Maracaibo, Venezuela.

Cerca de 5% da safra mundial é o chamado “cacau fino”. Quanto mais nobre é o grão de cacau, mais substancial e intenso é o sabor. Autenticidade e autenticidade foram os fatores decisivos para nós.

As raízes do chocolate premium

Cerca de cinco por cento da colheita mundial é de "cacau fino". Quanto mais delicados os grãos do cacau, mais rico e intenso é o sabor. Em última análise, tudo se resumiu à genuinidade e autenticidade da Confiserie Bachmann.

No lago Maracaibo, na Venezuela, fica a região produtora de cacau "Sur del Lago", onde as pessoas cultivam cacau premium em cerca de 5,000 hectares de terra. Assim, as plantações de cacau estão principalmente no território ondulado do sopé dos Andes.

Na colheita do cacau, eles prestam muita atenção à preservação dos recursos naturais e estão particularmente atentos à natureza e ao meio ambiente. Os produtores de cacau podem facilmente se beneficiar de condições de trabalho e produção socialmente aceitáveis.

Do feijão ao Grand Cru Maracaibo Chocolate

A torrefação tradicional e cuidadosa permite que o caráter elegante do cacau “criollo” se desdobre totalmente. Os grãos são torrados lentamente em pequenos lotes até atingirem o sabor ideal.

A concha, o tradicional e intenso processo de refinamento, permite que a riqueza subjacente dos aromas se desenvolva suavemente durante um longo processo de mistura, agitação e aeração. Portanto, ajuda a obter a perfeita consistência, finura e fusão.

O chocolate Grand Cru Maracaibo contém manteiga de cacau da primeira prensagem. Além disso, não há gordura estrangeira - há apenas baunilha verdadeira e pura de Manara, Madagascar.

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