5 alternativas de açúcar e quão saudáveis ​​são?

O açúcar danifica seus dentes e seu corpo. Um pedaço de chocolate aqui, um pedaço de bolo ali: o suíço médio costuma consumir muito açúcar. Isso pode ter consequências graves para a saúde. Mas isso significa que você tem que abrir mão da doçura em seus pratos? Pessoas que se preocupam com a dieta, portanto, gostam de usar alternativas ao açúcar, como a estévia ou o xarope de bordo.

Alternativas de açúcar podem ser a solução. Você pode encontrá-los facilmente nas prateleiras dos supermercados ou na internet. Esses produtos geralmente têm um preço alto, mas são significativamente mais saudáveis ​​do que o açúcar doméstico normal. Quais adoçantes existem? E eles são realmente um substituto útil? Vamos olhar mais de perto.

Stevia

Glicosídeo de esteviol é um adoçante sem calorias que é retirado da planta stevia. A planta estévia pertence à família do crisântemo e é originária do nordeste do Paraguai. Centenas de anos atrás, os habitantes nativos do Paraguai e do Brasil perceberam o poderoso poder adoçante dessa planta e, desde então, têm usado as folhas para adoçar seus próprios alimentos e bebidas. A estévia também é conhecida como cápsula de mel nesses estados por causa de sua doçura irresistível. Hoje, a estévia é cultivada em grandes partes do mundo e foi aprovada como substituto do açúcar sem calorias em vários países.

A estévia é até 300 vezes mais doce do que o açúcar convencional e é obtida da planta estévia. Além disso, é considerado saudável porque não contém calorias.

Mel

O que poderia ser mais benéfico na escolha dos melhores adoçantes naturais do que um produto derivado das abelhas? Por quê? Porque o mel não contém gordura nem colesterol e tem efeitos antiinflamatórios e antipiréticos no organismo. Além disso, é um produto natural sem calorias ou outras substâncias que possam levar ao aumento de peso.

Além disso, como adoçante, tem uma infinidade de benefícios à saúde que foram comprovados por séculos de uso. O mel cru contém altas concentrações de antioxidantes e outros compostos saudáveis ​​que podem ajudá-lo a perder peso mais rapidamente.

Apenas uma colher de chá desse doce néctar, por exemplo, pode facilmente apimentar os pratos.

Xarope de bordo

O xarope de bordo vem do Canadá, o país com a folha de bordo na bandeira. Não só pode ser uma deliciosa alternativa ao açúcar, mas, quando apreciado em equilíbrio, pode realmente ter alguns benefícios incríveis para a saúde. Além disso, contém cálcio, potássio, ferro, zinco e manganês, junto com pelo menos 24 antioxidantes. O xarope de bordo fornece ao corpo a energia de que necessita durante o processo de digestão e é absolutamente baixo em calorias e alto valor nutricional.

Semelhante ao mel, o xarope tem propriedades antiinflamatórias, mas não é menos prejudicial aos dentes do que o açúcar. No entanto, quando você consome xarope de bordo, o açúcar no sangue sobe lentamente. Além disso, devido ao alto teor de água, o xarope tem menos calorias. Lembre-se ao comprar xarope de bordo: quanto mais clara a cor, melhor. Use-o para molhos de salada, sobremesas ou, classicamente, para panquecas.

Açúcar de coco

O açúcar de coco vem do néctar dos botões de flores dos coqueiros. Pertence ao grupo do açúcar de palma. Os pequenos agricultores asiáticos produzem o adoçante meticulosamente à mão: eles cortam os botões das flores até que o néctar do coco saia. Isso é coletado e, em seguida, fervido.

Uma troca simples para qualquer receita doce seria açúcar de coco. Você ainda precisa consumi-lo com moderação, mas o açúcar de coco contém muito mais nutrientes do que o açúcar branco refinado. Além disso, mantém nutrientes como os minerais ferro, zinco, cálcio e potássio, junto com alguns ácidos graxos de cadeia curta, como polifenóis e antioxidantes. É por isso que este adoçante é uma ótima alternativa ao açúcar!

Este adoçante tem gosto de caramelo e só é adequado para assar em uma extensão limitada - já que não se dissolve tão bem como o açúcar convencional.

Xilitol

Além das alternativas convencionais de açúcar, o xilitol está sendo usado cada vez com mais frequência. Pertence aos álcoois de açúcar.

Em termos de sabor, o xilitol pode pontuar porque é semelhante ao açúcar de mesa normal e também tem menos calorias. Além disso, não promove a cárie dentária. Como todos os álcoois de açúcar, o xilitol tem efeito flatulento e laxante em grandes quantidades. Portanto, observe as dosagens indicadas.