10 fatos mais emocionantes sobre o chocolate suíço

28 de dezembro de 2022
Autor: maja

A maior fonte de chocolate do mundo foi lançada recentemente na Lindt Home of Chocolate em Kilchberg, ZH. Acredite ou não, tem nove metros de altura! Os verdadeiros chocólatras já estão planejando uma visita, você está entre eles? Continue lendo para descobrir mais fatos interessantes sobre chocolate suíço.

1. Chocolate suíço com receita

Até o século 19, o chocolate era vendido nas farmácias como medicamento. As pessoas o consideravam um tratamento revitalizante e estimulante porque continha teobromina. Esse ingrediente era conhecido por ser um bom diurético. Além disso, por ter efeito vasodilatador, tem sido utilizado no tratamento da insuficiência cardíaca. Além disso, a teobromina também afeta positivamente a respiração - ela relaxa os músculos brônquicos lisos e promove a secreção de muco. Por esse motivo, o chocolate também tem sido usado na terapia da asma.

2. Chocolate luminoso

Pesquisadores da ETH Zurich e da Universidade de Ciências Aplicadas do Noroeste da Suíça desenvolveram um chocolate que brilha nas cores do arco-íris! E tudo isso sem aditivos. Como funciona? Uma estrutura em relevo cria individualmente as cores; fala-se de cores de estrutura. O efeito funciona de forma semelhante a um camaleão. Em outras palavras, a estrutura ordenada na superfície da pele quebra e espalha a luz de tal forma que certas cores se tornam visíveis.

3. Cor chocolate suíço

Você sabia que ao quebrar uma barra de chocolate, você pode dizer sua cor? É muito fácil: quanto maior o teor de cacau, mais escuro e crocante é o chocolate. A proporção de proporções de cacau e manteiga de cacau é um fator crucial para isso.

4. Campeões mundiais em comer chocolate

Não é nenhum segredo que os suíços amam chocolate. Além disso, eles são os primeiros no registro alimentar europeu. Em 2019, era de 10.4 quilos por pessoa. Ninguém na lista está perto deles! Com 8.8 quilos, os alemães estão em segundo lugar. E os húngaros estão em terceiro lugar, com 3 quilos por ano.

5. Fatos interessantes sobre chocolate suíço: Tentação extravagante

O chocolate mais caro é de ... você acha que consegue adivinhar? Exatamente, de Suíça, também! Uma placa custa 640 francos. O fabricante deste excelente chocolate suíço é a start-up Attimo Chocolate de Zurique. Há um ano, a empresa entrou oficialmente no “Livro dos Recordes do Guinness”. Seu chocolate contém alguns dos ingredientes exclusivos: feijão chuao, cristais de laranja e açafrão. Parece delicioso?

6. Benefícios para a pele e cabelo

O cacau contém antioxidantes e zinco, que protegem a pele de substâncias nocivas. Além disso, eles também são benéficos para o cabelo. O alto teor de gordura e os minerais darão uma nova flexibilidade ao seu cabelo. Mas, tome cuidado - o uso excessivo de açúcar e gordura pode resultar em manchas.

7. Borda branca

Você sabia que uma borda branca é produzida quando a gordura líquida migra do interior do chocolate para sua superfície e aí se cristaliza? Isso não parece muito bom, mas do ponto de vista da saúde, é inofensivo.

8. Para todos os amantes de chocolate branco ...

A rigor, o chocolate branco não é chocolate propriamente dito, uma vez que não contém cacau. Em vez disso, leite em pó e açúcar são adicionados à manteiga de cacau.

9. Mais prazer, menos calorias

Os tecnólogos de alimentos estão atualmente pesquisando como, ao reduzir o açúcar e a gordura, pode-se reduzir significativamente a densidade calórica. Para isso, durante a produção, por exemplo, o chocolate é espumado. Este método de produção não apenas economiza calorias, mas também melhora a impressão do paladar.
Mais prazer, menos calorias - poderíamos viver com isso.

10. Armazenar corretamente seu chocolate suíço

Ninguém gosta de barras de chocolate derretidas. No entanto, a geladeira não é o lugar certo para mantê-lo. O açúcar pode cristalizar em baixas temperaturas, então o chocolate pode perder o sabor. Armazenar as barras em um local fresco e escuro é melhor - 20 graus é o ideal.