Kaki Spuma Panettone 1 kg

Kaki Spuma Panettone

Vi er stolte av å legge Kaki Spuma Panettone til butikken vår! De er medlemmer av Sveitsisk etikett, som vi nylig ble offisiell representant og partner med.

Kaki Spuma Panettone symboliserer det beste fra to verdener – sveitsisk håndverk og italiensk tradisjon. Smakene Bollicine Trevigiane, Moscato, Fragolino, Caffè og Persimmon Spuma gleder kjennere over hele Sveits. Det er fordi Pavin panettone er forskjellig fra de fleste andre panettone.

De bruker morsgjær til tradisjonell produksjon. Derfor bruker den pålitelige Pavin-bakeren den til å produsere en utrolig myk, voluminøs deig. Deretter tilsetter de 20 % mer væske slik at sluttproduktet holder seg saftig lenge.

Det beste er at Kaki Spuma Panettone er 100% laget i Sveits. Dessuten er denne fantastiske pakken på 1 kg perfekt for å dele med familie, venner eller kolleger!

Hva gjør Pavin-panettonen så unik?

Alle Pavin-panettones bruker modergjær. Dessverre har denne tradisjonelle måten å bearbeide på falt i glemmeboken over tid fordi produksjonen av naturlig gjær er kompleks og tidkrevende. Imidlertid fortsetter familien Pavin denne tradisjonelle panettone-produksjonen med egne oppskrifter og sammen med sin betrodde baker med entusiasme og overbevisning.

Hva er morsgjær?

Morgjær er resultatet av naturlig gjæring av mel og vann. Denne blandingen inneholder mikroorganismer som lever av den og omdanner sukkeret til karbondioksid – deigen hever.

Hva er fordelene med morsgjær?

Morgjær sørger for at deigen blir mer strekkbar og jevn raskere. Dessuten elter den på kortere tid. Panettonen er lettere å forme og har mer volum, jevnere porer, og blir mykere. Som et resultat blir duften og smaken mer intens, aromaen mer uttalt. Produkter laget med morgjær påvirker også helsen positivt. De er lettere å fordøye og tilbyr flere tilgjengelige mineraler.

Den tradisjonelle oppskriften på Kaki Spuma Panettone

Kaki Spuma Panettone er laget etter gammelt håndverk med modergjær i Øst-Sveits. De bruker ikke kandisert frukt, men heller mørke sjokoladedråper. De tilsetter kaki-fruktjuicekonsentratet (15 %) til fordeigen. For å skape og opprettholde maksimal duft og forening av farger og dufter, bruker de ferske egg og smør for å gjenopprette friskhet og fuktighet til panettonen.

Kaki har mange fordeler:

• Vitamin B 
• Rikelig med provitamin A – som er bra for øyne og nerver  
• Vitamin C – som styrker immunforsvaret 
• Den inneholder mineraler, spesielt kalium og fosfor, og flere fenolforbindelser med antioksidanteffekt