5 alternative allo zucchero e quanto sono salutari?

Lo zucchero danneggia i tuoi denti e la tua figura. Un pezzo di cioccolato qui, un pezzo di torta là: lo svizzero medio consuma spesso troppo zucchero. Ciò può avere gravi conseguenze sulla salute. Ma questo significa che devi rinunciare alla dolcezza nei tuoi piatti? Le persone attente alla dieta, quindi, amano usare alternative allo zucchero come la stevia o lo sciroppo d'acero.

Le alternative allo zucchero potrebbero essere la soluzione. Puoi trovarli facilmente sugli scaffali dei supermercati o su Internet. Questi prodotti hanno spesso un prezzo elevato ma sono significativamente più sani del normale zucchero domestico. Quali dolcificanti ci sono? E sono davvero un utile sostituto? Diamo uno sguardo più da vicino.

Stevia

Il glicoside steviolico lo è un dolcificante senza calorie che viene estratto dalla pianta di stevia. La pianta della stevia appartiene alla famiglia dei crisantemi e proviene dal nord-est del Paraguay. Centinaia di anni fa, gli abitanti nativi del Paraguay e del Brasile si sono resi conto del potente potere dolcificante di questa pianta e da allora hanno utilizzato le foglie per addolcire il proprio cibo e bevanda. La stevia è anche conosciuta come una capsula di miele in questi stati a causa della sua irresistibile dolcezza. Oggi, la stevia è stata coltivata in vaste parti del mondo ed è stata approvata come sostituto dello zucchero senza calorie da diversi paesi.

La stevia è fino a 300 volte più dolce dello zucchero convenzionale e si ottiene dalla pianta di stevia. Inoltre, è considerato salutare perché non contiene calorie.

Miele

Cosa potrebbe esserci di più vantaggioso nella scelta dei migliori dolcificanti naturali di un prodotto derivato dalle api? Perché? Perché il miele non contiene né grassi né colesterolo e ha effetti antinfiammatori e antipiretici sul corpo. Inoltre, è un prodotto naturale privo di calorie o altre sostanze che potrebbero portare ad un aumento di peso.

Inoltre, come dolcificante, ha una miriade di benefici per la salute che sono stati dimostrati attraverso secoli di utilizzo. Il miele grezzo contiene alte concentrazioni di antiossidanti e altri composti sani che possono aiutarti a perdere peso più velocemente.

Solo un cucchiaino di questo dolce nettare, ad esempio, può facilmente ravvivare i piatti.

Sciroppo d'acero

Lo sciroppo d'acero proviene dal Canada, il paese con la foglia d'acero sulla bandiera. Non solo può essere una deliziosa alternativa allo zucchero, ma se gustato in equilibrio, può davvero avere alcuni incredibili benefici per la salute. Inoltre, contiene calcio, potassio, ferro, zinco e manganese, insieme ad almeno 24 antiossidanti. Lo sciroppo d'acero fornisce al tuo corpo l'energia di cui ha bisogno durante il processo di digestione ed è assolutamente a basso contenuto di calorie e ad alto valore nutritivo.

Simile al miele, si dice che lo sciroppo abbia proprietà antinfiammatorie ma non è meno dannoso per i denti dello zucchero. Tuttavia, quando si consuma lo sciroppo d'acero, il livello di zucchero nel sangue aumenta lentamente. Inoltre, a causa dell'elevato contenuto di acqua, lo sciroppo ha meno calorie. Tieni presente che quando acquisti lo sciroppo d'acero: più chiaro è il colore, meglio è. Usalo per condimenti per insalata, dessert o in modo classico per i pancake.

Zucchero di cocco

Lo zucchero di cocco proviene dal nettare dei boccioli dei fiori delle palme da cocco. Appartiene al gruppo dello zucchero di palma. I piccoli agricoltori asiatici producono il dolcificante accuratamente a mano: tagliano i boccioli dei fiori fino a quando non esce il nettare di cocco. Questo viene raccolto e poi ridotto.

Un semplice scambio per qualsiasi ricetta dolce sarebbe lo zucchero di cocco. Hai ancora bisogno di consumarlo con moderazione, ma lo zucchero di cocco trasporta molte più sostanze nutritive rispetto allo zucchero bianco raffinato. Inoltre, mantiene nutrienti come i minerali ferro, zinco, calcio e potassio, insieme ad alcuni acidi grassi a catena corta come polifenoli e antiossidanti. Ecco perché questo dolcificante è un'ottima alternativa allo zucchero!

Questo dolcificante ha il sapore del caramello ed è adatto solo per la cottura al forno in misura limitata, poiché non si scioglie come lo zucchero convenzionale.

Xilitolo

Oltre alle alternative di zucchero convenzionali, lo xilitolo viene utilizzato sempre più frequentemente. Appartiene agli alcoli di zucchero.

In termini di gusto, lo xilitolo può segnare perché è simile al normale zucchero da tavola ed è anche più basso in calorie. Inoltre, non favorisce la carie. Come tutti gli alcoli di zucchero, lo xilitolo ha un effetto flatulento e lassativo in grandi quantità. Rispettare quindi i dosaggi indicati.