कोको पाउडर 125 ग्राम के साथ मार्जिपन आलू

कोको पाउडर के साथ मार्जिपन आलू

छोटे, मीठे आलू के लिए लालसा रखें जो वास्तव में हैं मिठाई? फिर कोको पाउडर के साथ मार्जिपन आलू - या जर्मन में मार्जिपैंकर्टोफेलन - आपके लिए हैं। ताजा मार्जिपन से बना और छोटे आलू के आकार का, यह व्यंजन रचनात्मक रूप से कोको पाउडर में मिलाया जाता है ताकि सही आलू "त्वचा" कोटिंग बनाई जा सके! इसके अलावा, ये मार्जिपन ट्रीट पारंपरिक रूप से दोस्तों को छोटे बैग में दिए जाते हैं या क्रिसमस पर गुडी प्लेट पर रखे जाते हैं।

मार्जिपन इतिहास

मार्जिपन मूल रूप से मध्य पूर्व से आया था, और उस समय, इसमें गुलाब जल या नारंगी फूल का स्वाद था। 965 की शुरुआत में, यह विशेषता ख़लीफ़ाओं की मेज़ के आकर्षणों में से एक थी। इसके अलावा, मार्जिपन स्पेन और पुर्तगाल पर अरब आक्रमण के माध्यम से यूरोप में जाना जाने लगा। उस समय केवल राजा और राजकुमार ही इस विशेषता को खा सकते थे। जब फार्मासिस्टों ने बादाम पेस्ट का उत्पादन और बिक्री शुरू की, क्योंकि उनके पास मसाले का एकाधिकार था, कन्फेक्शनरी निर्माताओं ने जल्द ही मार्जिपन का निर्माण शुरू कर दिया। हालाँकि, 19वीं सदी तक यह एक विलासिता की वस्तु बनी रही। जब लोगों ने चुकंदर से चीनी का उत्पादन शुरू किया, जो गन्ने की चीनी से सस्ता था, तो अंततः मार्जिपन अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध हो गया।

मार्जिपन में हानिकारक ट्रांस वसा या, अधिक सटीक रूप से, ट्रांस फैटी एसिड (टीएफए) नहीं होता है! इसके अलावा, मार्जिपन अपने प्राकृतिक रूप में अल्कोहल मुक्त, लस मुक्त, लैक्टोज मुक्त, शाकाहारी और शाकाहारी है।

मार्जिपन आलू के पीछे का ब्रांड

आज के Olo Marzipan O. Lohner AG की आधारशिला कंपनी के संस्थापक ओटो लोहनेर ने 1933 में Ostermundigen में रखी थी। संरक्षित "olo" लोगो, जो व्यापार में अच्छी तरह से जाना जाता है, उनके पहले नाम और उपनाम के पहले अक्षरों से लिया गया है।

आज, कारखाने में लगभग 60 कर्मचारी हैं, जिसमें प्रति वर्ष लगभग 2,000 टन उत्पादों का उत्पादन होता है। उनके सबसे प्रसिद्ध उत्पादों में से एक क्लासिक नारंगी मार्जिपन गाजर है, जिसे आप लगभग हर गाजर के केक पर पा सकते हैं।

ओलो मार्जिपन एक पारिवारिक व्यवसाय बना हुआ है, जो अब तीसरी पीढ़ी द्वारा चलाया जाता है।

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