दुनिया भर में, स्विस चॉकलेट एक उल्लेखनीय प्रतिष्ठा प्राप्त है। यह कुछ अजीब लग सकता है, क्योंकि स्विटजरलैंड का अपना कोको उत्पादन नहीं है। यह यूरोप के बीचोंबीच एक छोटा सा अल्पाइन देश है, जिसमें कई खूबसूरत झीलें, पहाड़ और गाँव हैं। फिर भी, 19 वीं शताब्दी में, स्विस चॉकलेट अग्रदूतों ने कई जमीनी ब्रेकिंग आविष्कार किए।

पहला था फ्रेंकोइस-लुइस कैइलर, जिन्होंने 1819 में अब तक के सबसे पुराने स्विस चॉकलेट ब्रांड की स्थापना की थी! मुट्ठी मशीनीकृत चॉकलेट उत्पादन सुविधाओं में से एक के साथ, उन्होंने आज कुछ सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट ब्रांडों की नींव रखी।

स्विस चॉकलेट निर्माताओं नवाचार के साथ परंपरा मिश्रण

वहाँ कुछ अलग कारक हैं जो स्विट्जरलैंड की सफलता की कहानी में मदद करते हैं। इन्वेंटिव स्पिरिट और गुणवत्ता नियंत्रण पर एक बड़ा ध्यान दो मुख्य हैं। इसलिए, स्विस चॉकलेट उद्योग व्यापक गुणवत्ता मानकों का पालन करता है। सबसे अच्छे चॉकलेट निर्माताओं में से कुछ उच्चतम गुणवत्ता वाले कच्चे माल का चयन करके शुरू करते हैं, जैसे कोको।

कोको कोकोओ बीन, कोको के पेड़ का फल आता है। यह उष्णकटिबंधीय में बढ़ता है और साल में दो बार कटाई की जाती है। एक बार सेम की कटाई हो जाने के बाद, उन्हें पूरी दुनिया में भेज दिए जाने से पहले किण्वन और सूखा छोड़ दिया जाता है।

सतत कोको के लिए स्विस प्लेटफार्म

जून 2017 में, स्विस ने एक मंच लॉन्च किया सतत कोको उत्पादन। मंच का उद्देश्य कोको उत्पादकों की रहने और काम करने की स्थितियों में सुधार करना है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पहल कोको-उत्पादक कंपनियों में बाल श्रम और खराब काम करने की स्थितियों जैसी महत्वपूर्ण समस्याओं का सामना करती है। इन मुद्दों को खत्म करके, अंतिम उत्पाद अधिक टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल बन जाता है।

इस प्रक्रिया के माध्यम से, स्विस चॉकलेट निर्माता अन्य देशों में उत्पादकों के साथ संबंधों को मजबूत करते हैं, जबकि अंतिम उत्पाद - स्विस चॉकलेट - स्वाद और भी बेहतर बनाते हैं।

मेकिंग-ऑफ-द वर्ल्ड बेस्ट चॉकलेट

कई चॉकलेट अग्रणीों ने चॉकलेट के आधुनिक इतिहास में महत्वपूर्ण योगदान दिया, लेकिन सबसे अभिनव लोगों में से एक था कन्चिंग प्रक्रिया। 1879 में, Rodolphe Lindt अपना काम खत्म किए बिना अपनी फैक्ट्री छोड़ दी। जल्दी में, उन्होंने मशीनों को बंद नहीं किया और वे पूरे सप्ताहांत के लिए चले गए। सोमवार की सुबह उसने जो पाया वह उसे हैरान कर गया। एक चमकदार, स्वादिष्ट महक, आपके मुंह में चॉकलेट द्रव्यमान पिघला देता है। पता चला, दिनों के लिए सरगर्मी की प्रक्रिया रोडोलफ की क्रांतिकारी खोज थी। आज, हम इसे शंख प्रक्रिया के रूप में जानते हैं।

आज के औद्योगिक युग के बावजूद, स्विस निर्माता अभी भी मूल चरणों या मूल शिल्प का पालन करते हैं। सबसे पहले, चॉकलेट बनाने के लिए कोको बीन्स सबसे महत्वपूर्ण कच्चा माल है। सेम की एक विस्तृत जांच के बाद, हमारे चॉकलेट निर्माता उन्हें कुचलते हैं, भूनते हैं और उन्हें पेस्ट करते हैं। दूसरे, वे पेस्ट को चीनी और अतिरिक्त कोकोआ मक्खन के साथ मिलाते हैं। यह एक पारंपरिक सादे चॉकलेट के लिए आधार है। पाउडर या कंडेंस्ड मिल्क डालकर, फिर वे मिल्क चॉकलेट के लिए एक बुनियादी मिश्रण बनाते हैं। प्रारंभिक मिश्रण के बाद, शंखनाद आता है। अंत में, चॉकलेट मिश्रण भरने के लिए तैयार है, डाला जाता है और अन्यथा सबसे अद्भुत में बदल जाता है चॉकलेट विशिष्टताओं.

सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट ब्रांडों का घर

स्विट्जरलैंड में चॉकलेट की खपत की दर दुनिया की सबसे ज्यादा है। जबकि स्विस प्रति वर्ष लगभग 150,000 टन चॉकलेट का उत्पादन करता है, विडंबना यह है कि स्विस चॉकलेट खुद स्विस द्वारा सेवन किया जाता है। चलो ईमानदार रहें, स्विस जानते हैं कि उनके लिए क्या अच्छा है। इस स्वर्गीय भोजन के सिर्फ एक छोटे टुकड़े में बड़ी मात्रा में कई मूल्यवान पदार्थ होते हैं। विटामिन, खनिज, प्रोटीन, कार्ब्स; सभी प्राकृतिक, ऊर्जा प्रदान करने वाले तत्व। इतना ही नहीं, बल्कि चॉकलेट का सेवन आपके रक्तचाप को कम कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल कम कर सकता है, मस्तिष्क शक्ति में सुधार कर सकता है और आम तौर पर आपके मूड में सुधार कर सकता है।

यह कहना सुरक्षित है कि स्विट्जरलैंड दुनिया के कुछ सबसे प्रसिद्ध चॉकलेट ब्रांडों का घर है। Lindt, Cailler, Toblerone, Laederach और फ्रे, कुछ नाम है। इन सभी ब्रांडों में एक बात आम है: नवाचार के लिए जुनून और चॉकलेट का एक बड़ा प्यार। कोको बीन से अंत उत्पाद तक, वे उच्च गुणवत्ता और निर्दोष स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हैं। इन सभी कारणों से, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि स्विस बेहतर चॉकलेट के असली स्वामी हैं।

स्विट्ज़रलैंड से नवीनतम, सबसे विशेष चॉकलेट उत्पादों को खोजने के लिए, हमारे प्रीमियम चयन को देखें:

• बैचमैन प्रलाइन क्यूब ग्रांडे

• Läderach प्रीमियम स्मारिका Praline

• स्विस ड्रीम ट्रेजर चेस्ट

• Villars एक्सक्लूसिव चॉकलेट बॉक्स

• स्विस ड्रीम चॉकलेट बॉक्स

• गोल्डकेन प्रीमियम चॉकलेट सिक्के

• स्विस ड्रीम चॉकलेट कर सकते हैं

• स्विस ड्रीम गाय रक्सकैक