Pain d'épices aux noisettes bernoises 110 g

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Le pain d'épice aux noisettes bernoises est une pâtisserie sucrée composée d'une masse aromatique de noisettes moulues, de sucre et de blanc d'œuf.

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Détails

Pain d'épices aux noisettes bernoises

Le pain d'épice aux noisettes bernoises est une pâtisserie sucrée composée d'une masse aromatique de noisettes moulues, de sucre et de blanc d'œuf. Ce mélange de noisettes à la pâte d'amande n'est cuit que très brièvement pour qu'il soit croustillant à l'extérieur et encore moelleux à l'intérieur. De plus, il ne contient ni farine ni eau. La plupart du temps, ils sont découpés en forme d'ours et peints avec du colorant alimentaire. De plus, cette friandise est sans gluten et sans lactose.

Dans cette version unique, vous ne trouverez pas beaucoup d'ingrédients classiques de pain d'épice avec lui. Le miel, par exemple, en contient très peu, voire pas du tout. De plus, seule la cannelle est utilisée parmi les nombreuses épices exotiques qui sont normalement utilisées pour la cuisson du pain d'épice. De plus, le terme Läckerli vient du vieux haut allemand Leckon pour lécher.

Ces pains d'épices aux noisettes sont produites dans tout le canton et dans la ville de Berne toute l'année. Ils sont traditionnellement considérés comme des pâtisseries festives et sont particulièrement appréciés comme cadeaux.

La marque derrière le pain d'épice aux noisettes bernoises

La première pierre de l'actuelle Olo Marzipan O. Lohner AG a été posée par le fondateur de l'entreprise Otto Lohner à Ostermundigen en 1933. Le logo protégé « olo », bien connu dans le commerce, est dérivé des premières lettres de son prénom et de son nom.

Aujourd'hui, l'usine compte une soixantaine d'employés, avec une production d'environ 60 2,000 tonnes de produits par an. L'un de leurs produits les plus connus est la carotte orange en pâte d'amande classique, que vous pouvez trouver sur presque tous les gâteaux aux carottes.

Enfin, l'Olo Massepain continue d'être une entreprise familiale, désormais dirigée par la troisième génération.

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Informations complémentaires

Poids 0.220 kg
Ingrédients

Sucre, noisette 29%, sirop de sucre inverti amandes, citrate d'écorces d'orange (sucre, sirop de glucose, écorces d'orange/citron, conservateur : métabisulfite de sodium), humectant (sorbitol), miel 2%, protéines (à base d'œufs suisses fermiers) , Canelle.

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