Présentation de la sauce Café de Paris

La sauce Café de Paris est un complément idéal pour la viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer, les plats aux œufs, etc. préparer de délicieux repas! Par conséquent, nous sommes sûrs qu'il deviendra votre ingrédient préféré.

Vulgarisé pour la première fois dans les années 1940 dans un restaurant appelé Café de paris à Genève, on pense que cette sauce est composée d'un grand nombre d'ingrédients tels que beurre, ketchup, moutarde de Dijon, câpres, échalotes, persil, ciboulette, marjolaine, aneth, thym, romarin, ail, anchois, foies de volaille, brandy, Madère , Sauce Worcestershire, paprika, poudre de curry, citron, zeste d'orange, sel et poudre de Cayenne. Cependant, la recette exacte est toujours étroitement surveillée par le restaurant.

La sauce est traditionnellement servie avec des tranches de bifteck de bœuf. Même si la recette exacte ne sera peut-être jamais connue du grand public, la sauce est toujours un aliment de base de quelques restaurants sélectionnés en Suisse, au Portugal, à Dubaï, à Hong Kong et en Suède.

Préparation

Et comment l'utiliser ? Simple et facile! Faites fondre 50 g de beurre (ou de margarine). Incorporez le contenu du sachet avec le fouet. Ajoutez ensuite 2.5 dl de lait froid et portez à ébullition en remuant constamment. Laissez mijoter encore 1 minute. Et voilà ! C'est prêt.

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