¿Cómo hacer pan suizo por tu cuenta?

Lo crea o no, ¡nunca fue tan fácil! Hemos preparado una mezcla lista para usar en la que solo necesitas agregar agua. ¡Puedes tener tu pan suizo antes de lo que piensas! "Pero, ¿y si quiero preparar todo el pan yo solo?" Bueno, también tenemos una respuesta. 🙂

Entremos en la preparación manual del pan suizo.

Preparación manual

Mezclar la mezcla con 640 ml de agua, la temperatura de unos 30 grados, mezclar durante unos 15 minutos en una panificadora, o amasar durante unos 20 minutos con las manos hasta obtener una masa fina.

Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar a temperatura ambiente durante una hora. La masa debe subir aproximadamente 2/3. Divida la masa en tortas, partes más pequeñas y déle la forma que desee.

Pon los bizcochos sobre papel de horno, con el que forraste la bandeja de horno, y vuelve a tapar con un paño húmedo. Deja reposar la masa durante 40-60 minutos a temperatura ambiente. Los pasteles de una punta deben tener forma con la menor cantidad de harina posible y no tener superficies agrietadas.

Antes de hornear, espolvorear con harina y cortar a gusto. Introducir en el horno precalentado a 240 grados e inmediatamente reducir el horno a 180-200 grados Aproximadamente 800 g de masa tardan una hora en hornearse.

Consejo: puedes usar semillas de sésamo, semillas de girasol. Coloque un recipiente con agua caliente en el horno para hornear; el agua debe evaporarse en 25-30 minutos. Preparación en la máquina de hornear En los modelos-aparatos que calientan la masa durante el amasado, se utiliza agua cuya temperatura sea de 18 grados, en todos los demás casos agua cuya temperatura sea de 30 grados. Finalmente, cierre bien el paquete abierto o póngalo en un recipiente.

Disfrute de su suizo ¡un pan!

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