Wie macht man selbst Schweizer Brot?

Ob Sie es glauben oder nicht, es war nie einfacher! Wir haben eine fertige Mischung vorbereitet, in die Sie nur Wasser hinzufügen müssen. Sie können Ihr Schweizer Brot früher haben, als Sie denken! „Aber was ist, wenn ich das ganze Brot selbst zubereiten möchte?“ Auch darauf haben wir eine Antwort. 🙂

Gehen wir zur manuellen Zubereitung von Schweizer Brot.

Manuelle Vorbereitung

Mischen Sie die Mischung mit 640 ml Wasser, die Temperatur von etwa 30 Grad, etwa 15 Minuten lang in einer Brotmaschine oder etwa 20 Minuten lang mit den Händen kneten, um einen feinen Teig zu erhalten.

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Der Teig sollte etwa 2/3 aufgehen. Teilen Sie den Teig in Kuchen – kleinere Teile und formen Sie sie nach Belieben.

Die Kuchen auf das Backpapier legen, mit dem Sie das Backblech ausgelegt haben, und wieder mit einem feuchten Tuch abdecken. Den Teig 40-60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Einspitzkuchen sollten mit möglichst wenig Mehl geformt werden und keine rissigen Oberflächen haben.

Vor dem Backen mit Mehl bestreuen und nach Belieben schneiden. In den auf 240 Grad vorgeheizten Backofen geben und sofort den Backofen auf 180-200 Grad reduzieren. Etwa 800 g Teig brauchen eine Stunde zum Backen.

Tipp – Sie können Sesamsamen, Sonnenblumenkerne verwenden. Stellen Sie zum Backen eine Schüssel mit heißem Wasser in den Ofen – das Wasser sollte innerhalb von 25-30 Minuten verdunsten. Zubereitung im Backautomaten Bei Modellen-Geräten, die den Teig beim Kneten erhitzen, verwenden Sie Wasser mit einer Temperatur von 18 Grad, in allen anderen Fällen Wasser mit einer Temperatur von 30 Grad. Zum Schluss die geöffnete Packung gut verschließen oder in einen Behälter geben.

Genießen Sie Ihren Schweiz Brot!

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