瑞士巧克力的历史

世界各地的巧克力爱好者都对瑞士如画的风景和创新的思维心存感激。在这篇博客中，我们将带您踏上瑞士巧克力历史的愉快旅程，探索瑞士巧克力的起源、主要参与者以及使瑞士巧克力轰动全球的不可抗拒的吸引力。

揭开瑞士巧克力悠久的历史

瑞士巧克力传奇始于 19 世纪初，那个时代以工业革命和对探索的渴望为标志。尽管瑞士没有可可树，富有冒险精神的探险家们还是从环球旅行中带回了可可豆。瑞士人寻求新机遇的创业精神促成了巧克力工厂的诞生。

菲利普·苏查德 (Philippe Suchard) 是一位充满好奇心的糖果商，在一次美国之旅中发现了巧克力制作艺术后，于 1826 年在 Serrières 创立了自己的巧克力帝国。苏查德并不孤单。竞争对手互相监视、学习和适应，创造了瑞士巧克力的遗产。那是一个充满实验的时代，丹尼尔·彼得 (Daniel Peter) 等先驱者于 1875 年将牛奶引入巧克力中，永远改变了它的味道和质地。

凯勒的甜蜜交响曲：牛奶巧克力的释放

弗朗索瓦·路易斯·凯勒 (François-Louis Cailler) 是沃韦 (Vevey) 的一名杂货商，他因推出 瑞士的牛奶巧克力。 1819 年，他决定制作巧克力，标志着甜品革命的开始。雀巢历史学家 Lisane Lavanchy 解释了如何在巧克力生产中利用水力发电，从而改变了该行业。牛奶的添加不仅改善了口味，而且标志着巧克力认知的转折点，从单纯的填充产品转变为治疗和愉悦的享受。

Lindt 的精炼革命：入口即化的魔法

1879 年鲁道夫·莲 (Rodolphe Lindt) 偶然发现的贝壳加工工艺彻底改变了巧克力。 Lindt 的机器意外地运行了整个周末，导致 光滑、融化的巧克力——巧克力历史上的一个里程碑。这项技术至今仍在全球范围内使用，可确保可可脂、可可块、牛奶和糖的奶油状混合，带来独特的口味体验。

Sprüngli：瑞士德语区潮流引领者

在瑞士德语区，Sprüngli 成为了先驱。 David Sprüngli 和他的儿子 Rudolf 于 1845 年在苏黎世开始生产巧克力，并战略性迁往阅兵广场，使他们成为糖果明星。 Lindt & Sprüngli 巧克力工厂现已成为全球巨头，见证了加强瑞士巧克力行业的成功合并。

瑞士巧克力走向全球：成功的滋味

随着 19 世纪的到来，瑞士巧克力制造商拥抱了全球化。 Suchard 扩展到德国，适应当地口味，而 Lindt & Sprüngli 联手，成为全球市场上的强大参与者。

Confiserie Sprüngli 将于 187 年庆祝其成立 2023 周年，它仍然是一家家族企业，也是瑞士最成功的企业之一，在全球拥有 30 多家商店。

今日瑞士巧克力：全球偶像

快进到现在，瑞士巧克力仍然是全球的标志。该行业的基石——“mélangeur”、牛奶巧克力和精炼——为无与伦比的巧克力体验奠定了基础。 瑞士巧克力 已成为品质、创新以及传统与现代不可抗拒的融合的代名词。