İsviçre çikolatası dünya çapında olağanüstü bir üne sahiptir. İsviçre'nin kendi kakao üretimi olmadığı için bu bazılarına garip gelebilir. Avrupa'nın tam kalbinde, çok sayıda güzel göl, dağ ve köy ile küçük bir dağ ülkesi. Bununla birlikte, 19. yüzyılda, İsviçreli çikolata öncüleri bir dizi zemin frenleme icat etti.

Birincisi Francois-Louis Cailler, hala var olan en eski İsviçre çikolata markasını kuran - 1819'da! İlk mekanize çikolata üretim tesislerinden biriyle, bugün en iyi çikolata markalarından bazılarının temelini attı.

İsviçre çikolata üreticileri geleneği yeniliklerle harmanlıyor

İsviçre'nin başarı öyküsüne yardımcı olan birkaç farklı faktör var. Yaratıcı ruh ve kalite kontrolüne büyük bir odaklanma, bunlardan ikisidir. Bu nedenle, İsviçre çikolata endüstrisi kapsamlı kalite standartlarını takip etmektedir. En iyi çikolata üreticilerinden bazıları, kakao gibi en kaliteli ham malzemeleri seçerek işe başlar.

Kakao, kakaolu ağacın meyvesinden olan kakao çekirdeğinden gelir. Tropik bölgelerde yetişir ve yılda iki kez hasat edilir. Fasulye hasat edildikten sonra, dünyaya gönderilmeden önce fermantasyon ve kuruma bırakılırlar.

İsviçre Sürdürülebilir Kakao Platformu

Haziran ayında 2017, İsviçre için bir platform başlattı. Sürdürülebilir Kakao üretimi. Platformun amacı, kakao üreticilerinin yaşam ve çalışma koşullarını iyileştirmektir. En önemlisi, bu girişim, kakao üreten şirketlerde çocuk işçiliği ve kötü çalışma koşulları gibi önemli sorunlarla ilgilidir. Bu sorunları ortadan kaldırarak, nihai ürün daha sürdürülebilir ve çevreye duyarlı hale gelir.

Bu süreç sayesinde, İsviçreli çikolata üreticileri diğer ülkelerdeki üreticilerle bağlarını güçlendirirken son ürünü - İsviçre çikolatasının - tadı daha da iyi hale getiriyor.

Dünyanın en iyi çikolatasını yapmak

Birçok çikolata öncüsü çağdaş çikolata tarihinde önemli katkılar yapmıştı, ancak en yenilikçi olanlardan biri de konik işlem. 1879 olarak, Rodolphe Lindt işini bitirmeden fabrikasından ayrıldı. Aceleyle, makineleri kapatmadı ve bir hafta sonu boyunca koştular. Pazartesi sabahı bulduğu şey onu şok etti. Parlak, nefis kokulu, ağızda eriyen çikolata kütlesi. Günlerce karıştırma sürecinin Rodolphe'un devrimci keşfi olduğu ortaya çıktı. Bugün, bunu konçlama süreci olarak biliyoruz.

Günümüz endüstriyel çağına rağmen, İsviçreli üreticiler hala temel aşamaları veya orijinal zanaatı takip ediyor. Öncelikle kakao çekirdekleri çikolata yapımında en önemli hammaddedir. Çekirdekleri detaylı bir şekilde kontrol ettikten sonra çikolata üreticilerimiz onları ezip, kavurup öğütüp macun haline getiriyor. İkincisi, macunu şeker ve ilave kakao yağı ile karıştırırlar. Bu, geleneksel bir sade çikolatanın temelidir. Süt tozu veya yoğunlaştırılmış süt ekleyerek, sütlü çikolata için temel bir karışım oluştururlar. İlk karıştırmadan sonra, konçlama devreye girer. Son olarak, çikolata karışımı doldurulmaya, dökülmeye ve aksi takdirde en şaşırtıcı hale dönüştürülmeye hazırdır. çikolata özellikleri.

En iyi çikolata markalarının evi

İsviçre, dünyanın kişi başına en yüksek çikolata tüketim oranına sahip ülkesidir. İsviçreli yılda yaklaşık 150,000 ton çikolata üretirken, ironik bir şekilde, en çok İsviçre çikolatası İsviçre'nin kendileri tarafından tüketilmektedir. Dürüst olalım, İsviçreliler onlar için neyin iyi olduğunu biliyor. Bu göksel yiyeceğin sadece küçük bir parçasında büyük miktarlarda birçok değerli madde vardır. Vitaminler, mineraller, protein, karbonhidratlar; tamamen doğal, enerji sağlayan unsurlar. Sadece bu da değil, çikolata tüketmek kan basıncınızı düşürebilir, kolesterolü düşürebilir, beyin gücünü artırabilir ve genel olarak ruh halinizi iyileştirebilir.

İsviçre'nin dünyanın en ünlü çikolata markalarından bazılarına ev sahipliği yaptığını söylemek güvenlidir. Lindt, Cailler, Toblerone, Laederach ve Frey, birkaç isim. Bu markaların hepsinde ortak bir nokta var: yenilik için bir tutku ve çikolata için büyük bir sevgi. Kakao çekirdeğinden nihai ürüme kadar kaliteli ve kusursuz bir tada odaklanırlar. Bütün bu nedenlerden ötürü, İsviçre'nin üstün çikolata hakim ustaları olduğuna güvenle güvenebiliriz.

İsviçre'nin en yeni, en özel çikolata ürünlerini bulmak için, premium seçimimize bakın:

• Bachmann Praline Cube Grande

• Läderach Premium Hatıra Pralin

• İsviçre rüyası hazine sandığı

• Villars Özel Çikolata Kasası

• İsviçre Rüyası Çikolata Kutusu

• Goldkenn Premium Çikolata Paraları

• İsviçre Rüyası Çikolata Can

• İsviçre Rüya İnek Sırt Çantası