ทั่วโลกช็อกโกแลตสวิสมีชื่อเสียงโดดเด่น สิ่งนี้อาจดูแปลกสำหรับบางคนเนื่องจากสวิตเซอร์แลนด์ไม่มีการผลิตโกโก้ของตัวเอง เป็นประเทศอัลไพน์เล็ก ๆ ใจกลางยุโรปมีทะเลสาบภูเขาและหมู่บ้านที่สวยงามมากมาย อย่างไรก็ตามในศตวรรษที่ 19 ผู้บุกเบิกช็อคโกแลตชาวสวิสได้คิดค้นสิ่งประดิษฐ์ต่างๆมากมาย

คนแรกคือ Francois-Louis Caillerผู้ก่อตั้งแบรนด์ช็อคโกแลตสวิสที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงมีอยู่ - ในปี 1819! ด้วยโรงงานผลิตช็อคโกแลตแบบใช้เครื่องจักรแห่งหนึ่งเขาได้วางรากฐานสำหรับแบรนด์ช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในปัจจุบัน

ผู้ผลิตช็อกโกแลตชาวสวิสผสมผสานประเพณีกับนวัตกรรม

มีปัจจัยสองสามประการที่ช่วยให้เรื่องราวความสำเร็จของสวิตเซอร์แลนด์ประสบความสำเร็จ จิตวิญญาณแห่งการสร้างสรรค์และการให้ความสำคัญกับการควบคุมคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญสองประการ ดังนั้นอุตสาหกรรมช็อกโกแลตของสวิสจึงปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพที่ครอบคลุม ผู้ผลิตช็อคโกแลตที่ดีที่สุดบางรายเริ่มต้นด้วยการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงสุดเช่นโกโก้

โกโก้มาจากต้นโกโก้ผลไม้ต้นโกโก้ เติบโตในเขตร้อนและเก็บเกี่ยวปีละสองครั้ง เมื่อถั่วถูกเก็บเกี่ยวพวกเขาจะเหลือเพื่อหมักและแห้งก่อนที่จะถูกจัดส่งทั่วโลก

แพลตฟอร์มสวิสสำหรับโกโก้ที่ยั่งยืน

ในเดือนมิถุนายน 2017 สวิสเซอร์แลนด์ได้เปิดตัวแพลตฟอร์มสำหรับ การผลิตโกโก้อย่างยั่งยืน. จุดมุ่งหมายของแพลตฟอร์มคือการปรับปรุงสภาพความเป็นอยู่และสภาพการทำงานของผู้ผลิตโกโก้ สิ่งสำคัญที่สุดคือโครงการนี้จะช่วยแก้ไขปัญหาที่สำคัญเช่นแรงงานเด็กและสภาพการทำงานที่ไม่ดีใน บริษัท ผู้ผลิตโกโก้ การกำจัดปัญหาเหล่านี้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะกลายเป็นความยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ด้วยกระบวนการนี้ผู้ผลิตช็อคโกแลตชาวสวิสเสริมสร้างความสัมพันธ์กับผู้ผลิตในประเทศอื่น ๆ ในขณะเดียวกันก็ทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้าย - ช็อกโกแลตสวิสมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

การทำช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในโลก

ผู้บุกเบิกช็อคโกแลตหลายรายมีส่วนสำคัญในประวัติศาสตร์สมัยใหม่ของช็อกโกแลต แต่คนที่มีนวัตกรรมมากที่สุดคือ conching กระบวนการ. ใน 1879, Lindt Rodolphe ออกจากโรงงานโดยไม่ทำงานให้เสร็จ ด้วยความรีบร้อนเขาไม่ได้ปิดเครื่องและพวกเขาก็วิ่งตลอดทั้งสัปดาห์ สิ่งที่เขาพบในเช้าวันจันทร์ทำให้เขาตกใจ เนื้อช็อคโกแลตมันวาวกลิ่นหอมน่ารับประทานละลายในปาก ปรากฎว่ากระบวนการที่ทำให้ตื่นเต้นเป็นเวลาหลายวันเป็นการค้นพบการปฏิวัติของ Rodolphe วันนี้เรารู้จักกันในนามของกระบวนการหมัก

แม้จะเป็นยุคอุตสาหกรรมในปัจจุบัน แต่ผู้ผลิตชาวสวิสยังคงปฏิบัติตามขั้นตอนพื้นฐานหรืองานฝีมือดั้งเดิม ก่อนอื่นเมล็ดโกโก้เป็นวัตถุดิบที่สำคัญที่สุดในการทำช็อกโกแลต หลังจากตรวจสอบเมล็ดถั่วโดยละเอียดแล้วผู้ผลิตช็อกโกแลตของเราจะบดคั่วและบดให้ละเอียดแล้วเปลี่ยนเป็นแป้ง ประการที่สองพวกเขาผสมแป้งกับน้ำตาลและเนยโกโก้เพิ่มเติม นี่คือฐานสำหรับช็อกโกแลตธรรมดาแบบดั้งเดิม โดยการเพิ่มนมผงหรือนมข้นจากนั้นจะสร้างส่วนผสมพื้นฐานสำหรับช็อกโกแลตนม หลังจากการผสมครั้งแรกคอนจะเข้ามาในที่สุดส่วนผสมช็อคโกแลตก็พร้อมที่จะเติมเทลงไปและเปลี่ยนเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด ช็อกโกแลตพิเศษ.

หน้าแรกของแบรนด์ช็อกโกแลตที่ดีที่สุด

สวิตเซอร์แลนด์มีอัตราการบริโภคช็อกโกแลตต่อหัวมากที่สุดในโลก ในขณะที่ชาวสวิสผลิตช็อคโกแลตประมาณ 150,000 ตันต่อปีแดกดันมากที่สุด ช็อกโกแลตสวิส ถูกบริโภคโดยชาวสวิสเอง พูดตามตรงว่าชาวสวิสรู้ดีว่าอะไรดีสำหรับพวกเขา ในอาหารสวรรค์ชิ้นเล็ก ๆ เพียงชิ้นเดียวนี้มีสารที่มีคุณค่ามากมายในปริมาณมาก วิตามินแร่ธาตุโปรตีนคาร์โบไฮเดรต องค์ประกอบที่ให้พลังงานจากธรรมชาติทั้งหมด ไม่เพียงแค่นั้น แต่การบริโภคช็อกโกแลตสามารถลดความดันโลหิตลดคอเลสเตอรอลเพิ่มพลังสมองและโดยทั่วไปอารมณ์ของคุณดีขึ้น

กล่าวได้อย่างปลอดภัยว่าสวิตเซอร์แลนด์เป็นที่ตั้งของแบรนด์ช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก Lindt, Cailler, Toblerone, Laederach และ เฟรย์, เพื่อชื่อไม่กี่ แบรนด์ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือความหลงใหลในนวัตกรรมและความรักอันยิ่งใหญ่ของช็อกโกแลต จากต้นโกโก้ไปจนถึงผลิตภัณฑ์สุดท้ายพวกเขามุ่งเน้นไปที่รสชาติที่มีคุณภาพสูงและไร้ที่ติ ด้วยเหตุผลทั้งหมดนี้เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าชาวสวิสเป็นเจ้านายที่แท้จริงของช็อกโกแลตชั้นเลิศ

หากต้องการค้นหาผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตใหม่ล่าสุดที่มีเอกลักษณ์ที่สุดจากประเทศสวิสเซอร์แลนด์ให้ดูที่รายการพิเศษของเรา:

• Bachmann Praline Cube Grande

• Läderachของที่ระลึกของ Praline

• สวิสหีบสมบัติ

• กล่องช็อกโกแลต Villars Exclusive

• กล่องช็อคโกแลต Swiss Dream

• เหรียญช็อกโกแลต Goldkenn Premium

• ช็อคโกแลต Dream Dream ของสวิส

• กระเป๋าสตางค์สุนัขฝันสวิสเซอร์แลนด์