5 заменителей сахара и насколько они полезны?

Сахар вредит зубам и фигуре. Кусок шоколада здесь, кусок пирога там: средний швейцарец часто потребляет слишком много сахара. Это может иметь серьезные последствия для здоровья. Но означает ли это, что нужно отказаться от сладкого в своих блюдах? Поэтому люди, соблюдающие диету, любят использовать заменители сахара, такие как стевия или кленовый сироп.

Альтернативы сахару могут быть решением. Их легко найти на полках в супермаркетах или в Интернете. Эти продукты часто имеют высокую цену, но они значительно полезнее обычного домашнего сахара. Какие есть подсластители? И действительно ли они полезная замена? Рассмотрим подробнее.

Стевия

Стевиоловый гликозид подсластитель без калорий который взят из стевии. Стевия принадлежит к семейству хризантем и происходит из северо-востока Парагвая. Сотни лет назад коренные жители Парагвая и Бразилии осознали мощную подслащивающую силу этого растения и с тех пор использовали листья для подслащивания своей еды и напитков. В этих состояниях стевия также известна как медовая капсула из-за ее непреодолимой сладости. Сегодня стевия выращивается в огромных частях мира и была одобрена в качестве бескалорийного заменителя сахара в нескольких странах.

Стевия почти в 300 раз слаще обычного сахара и получается из стевии. Кроме того, он считается полезным для здоровья, потому что не содержит калорий.

меда

Что может быть полезнее при выборе лучших натуральных подсластителей, чем продукт, полученный из пчел? Почему? Потому что мед не содержит жиров и холестерина, а также оказывает на организм противовоспалительное и жаропонижающее действие. Кроме того, это натуральный продукт, лишенный каких-либо калорий или других веществ, которые могут привести к увеличению веса.

Кроме того, в качестве подсластителя он обладает множеством полезных для здоровья свойств, доказанных на протяжении столетий использования. Сырой мед содержит высокие концентрации антиоксидантов и других полезных соединений, которые могут помочь вам быстрее похудеть.

Например, чайная ложка этого сладкого нектара может легко приправить блюда.

Кленовый сироп

Кленовый сироп поступает из Канады, страны с кленовым листом на флаге. Он не только может быть вкусной альтернативой сахару, но и при сбалансированном употреблении действительно может иметь невероятную пользу для здоровья. Кроме того, он содержит кальций, калий, железо, цинк и марганец вместе как минимум с 24 антиоксидантами. Кленовый сироп обеспечивает организм энергией, необходимой ему в процессе пищеварения, он абсолютно низкокалорийен и имеет высокую пищевую ценность.

Считается, что сироп, как и мед, обладает противовоспалительными свойствами, но не менее опасен для зубов, чем сахар. Однако, когда вы употребляете кленовый сироп, уровень сахара в крови повышается медленно. Также из-за высокого содержания воды в сиропе меньше калорий. Учтите, покупая кленовый сироп: чем светлее цвет, тем лучше. Используйте его для заправки салатов, десертов или классических блинов.

Кокосовый сахар

Кокосовый сахар получают из нектара цветочных почек кокосовых пальм. Относится к группе пальмового сахара. Маленькие азиатские фермеры кропотливо производят подсластитель вручную: они срезают цветочные почки, пока не выйдет кокосовый нектар. Его собирают, а затем варят.

Простой обмен на любой сладкий рецепт - это кокосовый сахар. Вам по-прежнему нужно употреблять его в умеренных количествах, но кокосовый сахар содержит гораздо больше питательных веществ, чем рафинированный белый сахар. Кроме того, он сохраняет питательные вещества, такие как минералы, железо, цинк, кальций и калий, а также некоторые короткоцепочечные жирные кислоты, такие как полифенолы и антиоксиданты. Вот почему этот подсластитель - отличная альтернатива сахару!

Этот подсластитель по вкусу напоминает карамель и только в ограниченной степени подходит для выпечки - он не растворяется так же хорошо, как обычный сахар.

Ксилит

В дополнение к обычным альтернативам сахару все чаще и чаще используется ксилит. Относится к сахарным спиртам.

Что касается вкуса, ксилит может быть оценен, потому что он похож на обычный столовый сахар, а также содержит меньше калорий. Кроме того, он не способствует разрушению зубов. Как и все сахарные спирты, ксилит в больших количествах обладает газообразным и слабительным действием. Поэтому соблюдайте указанные дозировки.