Appenzeller Karamels 100 g

Appenzeller Karamel

Appenzeller Caramel heeft een fijne smaak. Deze kleine Appenzeller Caramels-snoepjes zijn gemaakt met verse ingrediënten en zorgen ervoor dat u zich al vanaf één hap een kind voelt. Uw perfect geoptimaliseerde inhoud komt hier!

Een subtiele, karamelachtige smaak kenmerkt Caramel. De stevige consistentie ontstaat wanneer de suiker en room meer dan een uur op open vuur koken. Deze karamel kreeg een speciale onderscheiding toen dit nuchtere product onderdeel werd van het Zwitserse culinaire erfgoed.

Werkwijze

Het uitgangsproduct voor de Caramel is een mengsel van ingrediënten zoals gecondenseerde melk, room (nidel), eventueel glucosestroop & meer. Het is aanvankelijk helemaal wit en ze koken het onder constant roeren totdat het een mooie, bruine kleur krijgt.

De massa staat meer dan een uur boven het vuur totdat de gewenste consistentie is bereikt. Ten slotte klopt het roerwerk enkele luchtbellen uit de massa. Dan moet alles heel snel gaan.

De volgende fase

Daarna halen medewerkers de koperen ketel uit de roerder en brengen deze naar een lange marmeren tafel waarop ze de massa leeggieten.

Met een spatel en een soort rollend hout van aluminium verspreidt ze de massa tot een dikte van zes tot zeven millimeter.

De lucht die hier ongewenst is ontsnapt weer. Nu wordt een grote koekjesvormer op de massa gedrukt. Vervolgens sneden ze de gevormde massa in stukken die zo groot waren dat ze op een met bijenwas ingevette bakplaat konden worden gelegd.

Het einde

De volle boeren gaan naar een tweede tafel. Ze draaien snel de bovenkant op het laken en vegen vervolgens beide zijden af ​​met een doek. Een deel van de was wordt dus weer verwijderd. Ten slotte reduceren ze de karamel steeds meer met de hand totdat die individuele karamel op tafel staat.

Een tijdtestproces

Als je te langzaam werkt, bevriest de massa. Het keiharde materiaal in afzonderlijke stukken breken zou onmogelijk zijn. De ideale werkruimte heeft een lage luchtvochtigheid. Als de luchtvochtigheid te hoog is, blijven de verse tenten aan elkaar plakken.

Te veel warm is een teken van problemen

Het is essentieel om de tenten 's ochtends op te zetten om te veel hitte of een hoge luchtvochtigheid te voorkomen. Een onmisbaar stuk gereedschap, de marmeren tafel, mag ook niet te veel warmte opnemen. Als het te warm wordt, plakt de suikermassa aan de tafel.

Ervaar de beste Zwitserse kwaliteit

Het merk achter dit geweldige product staat bekend om zijn toewijding om een ​​product van hoge kwaliteit te maken. Alle ingrediënten ondergaan een grondige inspectie. Dus voeg toe aan de winkelwagen en sla een aantal van de beste karamel in die je ooit zult hebben!

Zet ze online

Wij zijn de toonaangevende en oudste authentieke Zwitserse online winkel die alleen originele Zwitserse producten verkoopt. Hoe is het te krijgen?

Selecteer, voeg toe aan winkelwagen & bestel online, en u krijgt het traceerbare, verzekerde pakket rechtstreeks aan uw deur afgeleverd, waar u ook bent ter wereld, rechtstreeks vanuit Zwitserland. Verzonden met forfaitair rechtstreeks vanuit Zwitserland, een landpionier in het maken van karamel