Kaki Spuma Panettone 1kg

Kaki Spuma Panettone

We zijn trots om Kaki Spuma Panettone aan onze winkel toe te voegen! Ze zijn lid van Zwitsers label, met wie we sinds kort de officiële vertegenwoordiger en partner zijn.

Kaki Spuma Panettone symboliseert het beste van twee werelden: Zwitsers vakmanschap en Italiaanse traditie. De smaken Bollicine Trevigiane, Moscato, Fragolino, Caffè en Persimmon Spuma verrukken fijnproevers in heel Zwitserland. Het is omdat de Pavin panettone anders is dan de meeste andere panettones.

Ze gebruiken moedergist voor traditionele productie. Daarom gebruikt de vertrouwde bakker van Pavin het om een ​​ongelooflijk zacht, volumineus deeg te maken. Daarna voegen ze 20% meer vloeistof toe zodat het eindproduct lang sappig blijft.

Het beste is dat Kaki Spuma Panettone 100% gemaakt is in Zwitserland. Dit geweldige pakket van 1 kg is ook perfect om te delen met je familie, vrienden of collega's!

Wat maakt de Pavin panettone zo uniek?

Alle Pavin panettones gebruiken moedergist. Helaas is deze traditionele manier van verwerken in de loop van de tijd in de vergetelheid geraakt omdat de productie van natuurlijke gist complex en tijdrovend is. De familie Pavin zet deze traditionele panettoneproductie echter voort met hun eigen recepten en samen met hun vertrouwde bakker met enthousiasme en overtuiging.

Wat is moedergist?

Moedergist is het resultaat van de natuurlijke gisting van bloem en water. Dit mengsel bevat micro-organismen die zich eraan voeden en de suiker omzetten in koolstofdioxide – het deeg rijst.

Wat zijn de voordelen van moedergist?

Moedergist zorgt ervoor dat het deeg sneller rekbaar en gladder wordt. Bovendien kneedt het in minder tijd. De panettone is makkelijker te vormen en heeft meer volume, meer egale poriën en wordt zachter. Hierdoor worden de geur en smaak intenser, het aroma meer uitgesproken. Producten gemaakt met moedergist hebben ook een positief effect op de gezondheid. Ze zijn gemakkelijker te verteren en bieden meer beschikbare mineralen.

Het traditionele recept van Kaki Spuma Panettone

Kaki Spuma Panettone wordt gemaakt volgens oud vakmanschap met moedergist in Oost-Zwitserland. Ze gebruiken geen gekonfijt fruit, maar donkere chocoladedruppels. Ze voegen het kakivruchtensapconcentraat (15%) toe aan het voordeeg. Om de maximale geur en eenheid van kleuren en geuren te creëren en te behouden, gebruiken ze verse eieren en boter om de panettone frisheid en vocht te herstellen.

Kaki heeft tal van voordelen:

• Vitamine B 
• Veel provitamine A – goed voor de ogen en zenuwen  
• Vitamine C – die het immuunsysteem versterkt 
• Het bevat mineralen, vooral kalium en fosfor, en verschillende fenolische verbindingen met een antioxiderende werking