5 suikeralternatieven en hoe gezond zijn ze?

Suiker beschadigt je tanden en je figuur. Een stuk chocolade hier, een fluitje van een cent daar: de gemiddelde Zwitser consumeert vaak te veel suiker. Dat kan ernstige gevolgen voor de gezondheid hebben. Maar betekent dat dat je af moet zien van zoetigheid in je gerechten? Dieetbewuste mensen gebruiken daarom graag suikeralternatieven zoals stevia of ahornsiroop.

Suikeralternatieven zouden de oplossing kunnen zijn. Je vindt ze gemakkelijk in de schappen in supermarkten of op internet. Deze producten hebben vaak een hoge prijs, maar zijn beduidend gezonder dan normale huishoudsuiker. Welke zoetstoffen zijn er? En zijn ze echt een nuttige vervanger? Laten we dat eens van dichterbij bekijken.

Stevia

Steviolglycoside is een calorievrije zoetstof dat wordt uit de steviaplant gehaald. De steviaplant behoort tot de chrysantenfamilie en komt oorspronkelijk uit het noordoosten van Paraguay. Honderden jaren geleden realiseerden de inheemse inwoners van Paraguay en Brazilië zich de krachtige zoetkracht van deze plant en sindsdien hebben ze de bladeren gebruikt om hun eigen eten en drinken zoeter te maken. Stevia staat in deze staten ook bekend als een honingcapsule vanwege zijn onweerstaanbare zoetheid. Tegenwoordig wordt stevia in grote delen van de wereld verbouwd en is het in verschillende landen goedgekeurd als calorievrije suikervervanger.

Stevia is tot 300 keer zoeter dan conventionele suiker en wordt verkregen uit de steviaplant. Bovendien wordt het als gezond beschouwd omdat het geen calorieën bevat.

Honing

Wat is er gunstiger bij het kiezen van de beste natuurlijke zoetstoffen dan een product dat is afgeleid van de bijen? Waarom? Omdat honing geen vet of cholesterol bevat en ontstekingsremmende en koortswerende effecten heeft op het lichaam. Bovendien is het een natuurlijk product zonder calorieën of andere stoffen die tot gewichtstoename kunnen leiden.

Bovendien heeft het als zoetstof een overvloed aan gezondheidsvoordelen die door eeuwenlang gebruik zijn bewezen. Rauwe honing bevat hoge concentraties antioxidanten en andere gezonde verbindingen die u kunnen helpen sneller af te vallen.

Slechts een theelepel van deze zoete nectar kan bijvoorbeeld gemakkelijk gerechten opfleuren.

Ahornsiroop

Ahornsiroop komt uit Canada, het land met het esdoornblad op de vlag. Het kan niet alleen een heerlijk suikeralternatief zijn, maar als het in balans wordt genoten, kan het echt een aantal ongelooflijke gezondheidsvoordelen hebben. Bovendien bevat het calcium, kalium, ijzer, zink en mangaan, samen met minstens 24 antioxidanten. Ahornsiroop geeft je lichaam de energie die het nodig heeft tijdens het verteringsproces en bevat absoluut weinig calorieën en een hoge voedingswaarde.

Net als honing, zou de siroop ontstekingsremmende eigenschappen hebben, maar niet minder schadelijk voor de tanden dan suiker. Wanneer u echter ahornsiroop consumeert, stijgt uw bloedsuikerspiegel langzaam. Ook bevat de siroop door het hoge watergehalte minder calorieën. Houd bij het kopen van ahornsiroop in gedachten: hoe lichter de kleur, hoe beter. Gebruik het voor saladedressings, desserts of klassiek voor pannenkoeken.

Kokosuiker

Kokossuiker is afkomstig van de nectar van de bloemknoppen van kokospalmen. Het behoort tot de groep palmsuiker. Kleine Aziatische boeren produceren de zoetstof nauwgezet met de hand: ze snijden de bloemknoppen tot de kokosnectar eruit komt. Dit wordt verzameld en vervolgens ingekookt.

Een simpele ruil voor een zoet recept is kokossuiker. Je moet het nog steeds met mate consumeren, maar kokossuiker bevat veel meer voedingsstoffen dan geraffineerde witte suiker. Bovendien behoudt het voedingsstoffen zoals de mineralen ijzer, zink, calcium en kalium, samen met enkele vetzuren met een korte keten zoals polyfenolen en antioxidanten. Daarom is deze zoetstof een geweldig alternatief voor suiker!

Deze zoetstof smaakt naar karamel en is maar beperkt geschikt om mee te bakken - hij lost namelijk niet zo goed op als conventionele suiker.

Xylitol

Naast de conventionele suikeralternatieven wordt xylitol steeds vaker gebruikt. Het behoort tot de suikeralcoholen.

Qua smaak kan xylitol scoren omdat het vergelijkbaar is met normale tafelsuiker en ook minder calorieën bevat. Bovendien bevordert het geen tandbederf. Zoals alle suikeralcoholen heeft xylitol in grote hoeveelheden een winderig en laxerend effect. Neem daarom de aangegeven doseringen in acht.