10 meest opwindende feiten over Zwitserse chocolade

'S Werelds grootste chocoladefontein is onlangs gelanceerd in het Lindt Home of Chocolate in Kilchberg, ZH. Geloof het of niet, hij is negen meter hoog! Echte chocoholics plannen alvast een bezoekje, ben jij er ook bij? Lees verder om meer spannende feiten te ontdekken over Zwitserse chocolade.

1. Zwitserse chocolade op recept

Tot in de 19e eeuw werd chocolade als medicijn in de apotheek verkocht. Mensen beschouwden het als een revitaliserende en stimulerende traktatie omdat het theobromine bevatte. Dit ingrediënt stond bekend als een goed diureticum. Bovendien, omdat het een vaatverwijdend effect heeft, is het gebruikt om hartfalen te behandelen. Bovendien heeft theobromine ook een positieve invloed op de ademhaling - het ontspant de gladde bronchiale spieren en bevordert de afscheiding van slijm. Om die reden wordt chocolade ook gebruikt voor astma-therapie.

2. Lichtgevende chocolade

Onderzoekers van ETH Zürich en de Northwestern Switzerland University of Applied Sciences hebben een chocolade ontwikkeld die glinstert in de regenboogkleuren! En dat alles zonder enige toevoegingen. Hoe werkt het? Een reliëfstructuur creëert individueel de kleuren; men spreekt van structuurkleuren. Het effect werkt op dezelfde manier als een kameleon. Met andere woorden, de geordende structuur op het huidoppervlak breekt en verstrooit het licht zodanig dat bepaalde kleuren zichtbaar worden.

3. Zwitserse chocoladekleur

Wist je dat je door het kraken van een reep chocola de kleur kunt zien? Het is heel eenvoudig: hoe hoger het gehalte aan cacao, hoe donkerder en knapperiger de chocolade is. De verhouding tussen cacao en cacaoboter is daarbij een cruciale factor.

4. Wereldkampioenen in het eten van chocolade

Het is absoluut geen geheim dat Zwitsers dol zijn op chocolade. Bovendien staan ​​ze als eerste op het Europese voedselrecord. In 2019 was dat 10.4 kilogram per persoon. Niemand op de lijst staat hen in de buurt! Met 8.8 kilo staan ​​de Duitsers op de tweede plaats. En de Hongaren staan ​​op de derde plaats, met 3 kilo per jaar.

5. Spannende weetjes over Zwitserse chocolade: Extravagante verleiding

De duurste chocolade is van ... denk je dat je het kunt raden? Precies, van Zwitserlandook! Een bord kost 640 frank. De fabrikant van deze fijne Zwitserse chocolade is de start-up Attimo Chocolate uit Zürich. Een jaar geleden haalde het bedrijf officieel het "Guinness Book of Records". De chocolade bevat enkele van de exclusieve ingrediënten: chuao bonen, sinaasappelkristallen en saffraan. Klinkt heerlijk?

6. Voordelen voor huid en haar

Cacao bevat antioxidanten en zink, die de huid beschermen tegen schadelijke stoffen. Bovendien zijn ze ook nog eens goed voor je haar. Het hoge vetgehalte en de mineralen geven je haar nieuwe flexibiliteit. Maar wees voorzichtig - overmatig gebruik van suiker en vet kan leiden tot puistjes.

7. Witte rand

Wist je dat er een witte rand ontstaat wanneer vloeibaar vet van de binnenkant van de chocolade naar het oppervlak migreert en daar kristalliseert? Dat ziet er niet zo mooi uit, maar vanuit gezondheidsperspectief is het onschadelijk.

8. Voor alle liefhebbers van witte chocolade ...

Strikt genomen is witte chocolade geen echte chocolade, aangezien er geen cacao in zit. In plaats daarvan worden melkpoeder en suiker aan de cacaoboter toegevoegd.

9. Meer genieten, minder calorieën

Levensmiddelentechnologen onderzoeken momenteel hoe men door het verminderen van suiker en vet de caloriedichtheid aanzienlijk kan verminderen. Hiertoe wordt bijvoorbeeld tijdens de productie de chocolade opgeschuimd. Deze productiemethode bespaart niet alleen calorieën, maar verbetert ook de smaakimpressies.
Meer genieten, minder calorieën, daar zouden we mee kunnen leven.

10. Het correct bewaren van uw Zwitserse chocolade

Niemand houdt van gesmolten chocoladerepen. De koelkast is echter niet de juiste plek om hem te bewaren. Suiker kan bij lage temperaturen kristalliseren, waardoor de chocolade zijn smaak kan verliezen. Het is beter om de repen op een donkere en koele plaats op te slaan - 20 graden is ideaal.

Nu je deze kent tien interessante feiten over ons Zwitserse chocolade, welke van de volgende heeft u het meest verbaasd?