5 cukraus alternatyvos ir kiek jos sveikos?

Cukrus kenkia jūsų dantims ir figūrai. Šokolado gabaliukas čia, torto gabalėlis ten: vidutinis šveicaras dažnai suvartoja per daug cukraus. Tai gali turėti rimtų pasekmių sveikatai. Bet ar tai reiškia, kad patiekaluose turite atsisakyti saldumo? Todėl dietos besilaikantys žmonės mėgsta naudoti cukraus pakaitalus, tokius kaip stevija ar klevų sirupas.

Sprendimas galėtų būti cukraus pakaitalai. Juos galite lengvai rasti prekybos centrų lentynose arba internete. Šie produktai dažnai turi didelę kainą, tačiau yra daug sveikesni nei įprastas buitinis cukrus. Kokių saldiklių yra? Ir ar jie tikrai yra naudingas pakaitalas? Pažvelkime atidžiau.

Stevia

Steviolio glikozidas yra saldiklis be kalorijų kuris išimamas iš stevijos augalo. Stevijos augalas priklauso chrizantemų šeimai ir yra kilęs iš šiaurės rytų Paragvajaus. Prieš šimtus metų vietiniai Paragvajaus ir Brazilijos gyventojai suvokė galingą šio augalo saldinimo galią ir nuo to laiko naudojo lapus savo maistui ir gėrimams saldinti. Stevia šiose valstybėse taip pat žinoma kaip medaus kapsulė dėl savo nenugalimo saldumo. Šiandien stevija buvo auginama didžiulėse pasaulio dalyse ir buvo patvirtinta kaip cukraus pakaitalas be kalorijų iš kelių šalių.

Stevija yra iki 300 kartų saldesnė už įprastą cukrų ir gaunama iš stevijos augalo. Be to, jis laikomas sveiku, nes jame nėra kalorijų.

Medus

Kas gali būti naudingiau renkantis geriausius natūralius saldiklius, nei produktas, gautas iš bičių? Kodėl? Kadangi meduje nėra nei riebalų, nei cholesterolio, jis turi priešuždegiminį ir karščiavimą mažinantį poveikį organizmui. Be to, tai yra natūralus produktas, kuriame nėra kalorijų ar kitų medžiagų, dėl kurių gali padidėti svoris.

Be to, kaip saldiklis, jis turi daug naudos sveikatai, kuri buvo įrodyta šimtmečius. Žaliame meduje yra daug antioksidantų ir kitų sveikų junginių, kurie gali padėti greičiau numesti svorio.

Pavyzdžiui, tik šaukštelis šio saldaus nektaro gali lengvai pagardinti patiekalus.

Klevų sirupas

Klevų sirupas kilęs iš Kanados - šalies su klevo lapu ant vėliavos. Tai ne tik gali būti skani cukraus alternatyva, bet ir mėgautis pusiausvyra, ji tikrai gali turėti neįtikėtinos naudos sveikatai. Be to, jame yra kalcio, kalio, geležies, cinko ir mangano kartu su mažiausiai 24 antioksidantais. Klevų sirupas aprūpina organizmą energija, kurios jam reikia virškinimo proceso metu, be to, jame yra mažai kalorijų ir daug maistinės vertės.

Sakoma, kad sirupas, kaip ir medus, turi priešuždegiminių savybių, tačiau ne mažiau kenkia dantims nei cukrus. Tačiau kai vartojate klevų sirupą, cukraus kiekis kraujyje lėtai kyla. Be to, dėl didelio vandens kiekio sirupas turi mažiau kalorijų. Pirkdami klevų sirupą atminkite: kuo šviesesnė spalva, tuo geriau. Naudokite jį salotų padažams, desertams arba klasikiniu būdu blynams.

Kokosų cukrus

Kokosų cukrus gaunamas iš kokoso palmių žiedpumpurių nektaro. Jis priklauso palmių cukraus grupei. Azijos smulkieji ūkininkai saldumynus kruopščiai gamina rankomis: jie pjauna žiedpumpurius, kol išeina kokosų nektaras. Jis surenkamas ir užvirinamas.

Paprastas bet kokio saldaus recepto pakeitimas būtų kokosų cukrus. Jūs vis tiek turite jį vartoti saikingai, tačiau kokosų cukrus turi daug daugiau maistinių medžiagų nei rafinuotas baltasis cukrus. Be to, jis palaiko maistines medžiagas, tokias kaip mineralai geležis, cinkas, kalcis ir kalis, taip pat kai kurias trumpos grandinės riebalų rūgštis, tokias kaip polifenoliai ir antioksidantai. Štai kodėl šis saldiklis yra puiki cukraus alternatyva!

Šis saldiklis yra karamelės skonio ir tinka kepti tik ribotą kiekį - nes netirpsta taip gerai, kaip įprastas cukrus.

Ksilitolis

Be įprastų cukraus alternatyvų, ksilitolis naudojamas vis dažniau. Jis priklauso cukraus alkoholiams.

Kalbant apie skonį, ksilitolis gali gauti balų, nes jis yra panašus į įprastą stalo cukrų ir taip pat turi mažiau kalorijų. Be to, jis neskatina dantų ėduonies. Kaip ir visi cukraus alkoholiai, ksilitolis dideliais kiekiais turi vidurių pūtimą ir vidurius laisvinantį poveikį. Todėl laikykitės nurodytų dozių.