5 가지 설탕 대안과 얼마나 건강합니까?

2021 년 5 월 7 일
저자: maja

설탕은 치아와 체형을 손상시킵니다. 여기에는 초콜릿 한 조각, 저기에는 케이크 한 조각: 평균적인 스위스인은 종종 너무 많은 설탕을 섭취합니다. 그것은 심각한 건강 결과를 초래할 수 있습니다. 그러나 그것은 당신이 당신의 요리에서 단맛을 포기해야한다는 것을 의미합니까? 따라서식이 요법에 민감한 사람들은 스테비아 또는 메이플 시럽과 같은 설탕 대안을 사용하는 것을 좋아합니다.

설탕 대안이 해결책이 될 수 있습니다. 슈퍼마켓이나 인터넷에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 이러한 제품은 가격이 높지만 일반 가정용 설탕보다 훨씬 건강에 좋습니다. 어떤 감미료가 있습니까? 그리고 그것들은 정말로 유용한 대체물입니까? 자세히 살펴보겠습니다.

스테비아

스테비올 배당체는 칼로리가 없는 감미료 스테비아 공장에서 추출한 것입니다. 스테비아 식물은 국화과에 속하며 파라과이 북동쪽이 원산지입니다. 수백 년 전, 파라과이와 브라질의 원주민은 이 식물의 강력한 감미료를 깨닫고 그 이후로 잎을 사용하여 음식과 음료를 달게 했습니다. 스테비아는 저항할 수 없는 단맛 때문에 이러한 주에서 꿀 캡슐로도 알려져 있습니다. 오늘날 스테비아는 세계의 거대한 지역에서 재배되었으며 여러 국가에서 칼로리가 없는 설탕 대체물로 승인되었습니다.

스테비아는 기존 설탕보다 최대 300배 더 달콤하며 스테비아 식물에서 얻습니다. 또한 칼로리가 전혀 포함되어 있지 않기 때문에 건강한 것으로 간주됩니다.

꿀

최고의 천연 감미료를 선택할 때 꿀벌에서 추출한 제품보다 더 유익한 것은 무엇입니까? 왜요? 꿀에는 지방이나 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 신체에 항염 및 해열 효과가 있기 때문입니다. 또한, 체중 증가로 이어질 수 있는 칼로리 또는 기타 물질이 없는 천연 제품입니다.

또한, 감미료로서 수세기 동안 사용을 통해 입증된 수많은 건강상의 이점이 있습니다. 생꿀에는 더 빨리 체중을 줄이는 데 도움이 되는 고농축의 항산화제와 기타 건강에 좋은 화합물이 들어 있습니다.

예를 들어, 이 달콤한 과즙의 티스푼만 있으면 요리에 쉽게 양념이 될 수 있습니다.

메이플 시럽

메이플 시럽은 국기에 단풍잎이 있는 나라 캐나다에서 옵니다. 그것은 맛있는 설탕 대안이 될 수 있을 뿐만 아니라 균형 있게 즐길 때 놀라운 건강상의 이점을 가질 수 있습니다. 또한 칼슘, 칼륨, 철, 아연 및 망간과 24가지 이상의 항산화제가 포함되어 있습니다. 메이플 시럽은 소화 과정에서 필요한 에너지를 신체에 제공하며 칼로리가 절대적으로 낮고 영양가가 높습니다.

꿀과 마찬가지로 시럽은 항염 효과가 있다고 알려져 있지만 설탕보다 치아에 덜 해롭습니다. 그러나 메이플 시럽을 섭취하면 혈당이 천천히 상승합니다. 또한 수분 함량이 높기 때문에 시럽은 칼로리가 적습니다. 메이플 시럽을 구입할 때 염두에 두십시오. 색상이 밝을수록 좋습니다. 샐러드 드레싱, 디저트 또는 전통적으로 팬케이크에 사용하십시오.

코코넛 설탕

코코넛 설탕은 코코넛 야자수 꽃 봉오리의 꿀에서 나옵니다. 그것은 야자 설탕 그룹에 속합니다. 아시아 소농들은 손으로 감미료를 열심히 생산합니다. 코코넛 과즙이 나올 때까지 꽃 봉오리를 잘라냅니다. 이것을 모아서 끓입니다.

달콤한 요리법에 대한 간단한 교체는 코코넛 설탕입니다. 여전히 적당히 섭취해야 하지만 코코넛 설탕은 정제된 백설탕보다 훨씬 더 많은 영양소를 가지고 있습니다. 또한 미네랄 철, 아연, 칼슘 및 칼륨과 같은 영양소를 폴리페놀 및 항산화제와 같은 일부 단쇄 지방산과 함께 유지합니다. 이것이 이 감미료가 훌륭한 설탕 대안인 이유입니다!

이 감미료는 캐러멜과 같은 맛이 나며 일반적인 설탕만큼 잘 녹지 않기 때문에 제한된 범위에서만 베이킹에 적합합니다.