バーニーズヘーゼルナッツジンジャーブレッド110g

バーニーズヘーゼルナッツジンジャーブレッド

バーニーズ ヘーゼルナッツ ジンジャーブレッドは、挽いたヘーゼルナッツ、砂糖、卵白の香り豊かな塊で構成される甘いペストリーです。 このマジパンのようなヘーゼルナッツ混合物は、非常に短時間しか焼かれていないため、外側はサクサクしていて、内側はまだ柔らかいです。 しかも小麦粉も水も入っていません。 ほとんどの場合、クマの形に切り取られ、食品着色料で着色されます。 さらに、このおやつにはグルテンと乳糖は含まれていません。

このユニークなバージョンでは、彼と一緒に多くの古典的なジンジャーブレッドの材料を見つけることはありません。 たとえば、蜂蜜にはほとんど含まれていません。 さらに、ジンジャーブレッドを焼くために通常使用される多くのエキゾチックなスパイスのうち、シナモンのみが使用されています。 さらに、Läckerliという用語は、なめるための古高ドイツ語のLeckonに由来します。

ボーマン ヘーゼルナッツジンジャーブレッド カントン全体とベルン市で一年中生産されています。 彼らは伝統的にお祝いのペストリーと見なされており、ギフトアイテムとして特に人気があります。

バーニーズヘーゼルナッツジンジャーブレッドの背後にあるブランド

今日のOloMarzipan O. Lohner AGの礎石は、1933年にオスタームンディゲンで会社の創設者Otto Lohnerによって築かれました。業界でよく知られている保護された「olo」ロゴは、彼の名と名前の最初の文字に由来します。

現在、工場には約 60 人の従業員がおり、年間約 2,000 トンの製品を生産しています。 彼らの最も有名な製品の XNUMX つは、ほとんどすべてのキャロット ケーキに見られる古典的なオレンジ色のマジパン キャロットです。

最後に、Olo Marzipanは引き続き家族経営であり、現在は第XNUMX世代によって運営されています。

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