5つの砂糖代替品とその健康性は？

砂糖は歯と体型を損なうスイス人は砂糖の摂り過ぎが多い。砂糖の摂り過ぎは、健康に深刻な影響を及ぼす可能性がある。しかし、だからといって、料理の甘味を控えなければならないのだろうか？ダイエット志向の人々は、ステビアやメープルシロップといった砂糖の代替品を好んで使う。

砂糖の代替品が解決策になるかもしれない。スーパーマーケットの棚やインターネットで簡単に見つけることができます。これらの製品は、価格が高いことが多いのですが、通常の家庭用砂糖よりもはるかに健康的です。どのような甘味料があるのでしょうか？そして、それらは本当に便利な代用品なのでしょうか？詳しく見てみよう。

ステビア

ステビオール配糖体は カロリーゼロの甘味料 ステビア植物から抽出される。ステビアはキク科の植物で、パラグアイ北東部が原産地である。数百年前、パラグアイとブラジルの原住民は、この植物の強力な甘味パワーに気づき、それ以来、自分たちの食べ物や飲み物を甘くするために葉を使用してきました。ステビアは、その抗しがたい甘さから、これらの国では蜂蜜カプセルとしても知られている。今日、ステビアは世界の広大な地域で栽培され、いくつかの国からカロリーフリーの砂糖の代用品として承認されている。

ステビアは従来の砂糖の300倍も甘く、ステビアという植物から採れる。また、カロリーを含まないため、健康に良いとされている。

ハニー

最高の天然甘味料を選ぶとき、ミツバチ由来の製品以上に有益なものがあるだろうか？なぜか？蜂蜜には脂肪もコレステロールも含まれておらず、体に抗炎症作用や解熱作用があるからだ。さらに、カロリーや体重増加につながる可能性のあるその他の物質を一切含まない天然の製品なのだ。

さらに、甘味料として、それは何世紀にもわたって使用することによって証明されている多くの健康上の利点を持っています。生はちみつには高濃度の抗酸化物質やその他の健康成分が含まれており、より早く体重を減らすことができます。

例えば、ティースプーン1杯のこの甘い蜜を使うだけで、簡単に料理にスパイスを加えることができる。

メープルシロップ

メープルシロップは、国旗にカエデの葉が描かれている国、カナダが原産です。美味しい砂糖の代替品となるだけでなく、バランスよく楽しめば、実に驚くべき健康効果が期待できる。さらに、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、マンガン、そして少なくとも24種類の抗酸化物質が含まれている。メープルシロップは、消化の過程で体に必要なエネルギーを供給し、低カロリーで栄養価が高い。

蜂蜜と同様、メープルシロップにも抗炎症作用があると言われているが、歯へのダメージは砂糖に劣らない。しかし、メープルシロップを摂取すると、血糖値の上昇が緩やかになる。また、水分が多いため、シロップのカロリーは低い。メープルシロップを購入する際は、色が薄いほど良いということを覚えておこう。サラダのドレッシングやデザートに使ったり、古典的なパンケーキに使ったりしてください。

ココナッツシュガー

ココナッツシュガーはココナッツヤシの花の蜜から作られる。パームシュガーのグループに属する。アジアの小規模農家は、この甘味料を丹念に手作業で生産している：彼らはココナッツの蜜が出るまで花のつぼみを切る。これを集めて煮詰める。

どんな甘いレシピでも、ココナッツシュガーで簡単に代用できる。それでも適度な摂取は必要だが、ココナッツシュガーには精製された白砂糖よりもはるかに多くの栄養素が含まれている。さらに、鉄分、亜鉛、カルシウム、カリウムなどのミネラルや、ポリフェノールや抗酸化物質などの短鎖脂肪酸などの栄養素も含まれている。だからこそ、この甘味料は砂糖の代替品として最適なのだ！

この甘味料はキャラメルのような味がし、パン作りには限られた範囲でしか適していない。

キシリトール

従来の砂糖代替品に加えて、キシリトールの使用頻度が高まっている。キシリトールは糖アルコールに属する。

味覚の面では、キシリトールは通常の食卓用砂糖に似ており、カロリーも低いので得点になる。さらに、虫歯を促進することもない。他の糖アルコールと同様に、キシリトールも大量に摂取すると鼓腸作用や下剤作用がある。したがって、指示された量を守ってください。