スグスが秘密裏にレシピを変更、ファン激怒
スグスほどスイスの子供時代の思い出に深く根付いているキャンディーもないだろう。この色鮮やかな四角いお菓子は、何十年もの間、職場の食卓から誕生日パーティーまで、日常生活の一部であり、チューリヒにある9つのアパートの名前にもなっている。しかし、このノスタルジックなお菓子が今、思わぬ反発に直面している。
M&M’s、スニッカーズ、スキットルズといった有名どころと並んでシュガスを所有する米食品大手マース・リグリーが、ひっそりとレシピを変更した。この変更は、製品の近代化を意図したものであったが、その代わりに、キャンディーの味が変わらなくなったという忠実なファンの間で不満の波紋を呼んでいる。
うまくいかなかった “ヘルシー “レシピ
一見したところ、この改造は無害で、進歩的でさえあるように聞こえる。 スグスこれは、マース・リグレーが植物由来で「よりクリーン」な原材料リストを目指していることを反映したものである。マース・リグレーはこの変更を、進化する顧客の嗜好と環境目標に沿うための努力であると説明している。
しかし、スイスでの反応は違う。今年初めに新バージョンが店頭に並んだとき、ファンはすぐに何かが違うことに気づいた。食感が変わり、風味が違うように思え、ノスタルジーが失望に変わったのだ。
sweets.chのクルト・シュヴェンデナーは、1月以来、500通以上の電子メールと200件近くのフェイスブックでの批判的なコメントなど、苦情が殺到していると報告した。「フィードバックは100％否定的で、中には非常に強いものもありました」と彼は言う。私たちは今、スグスの販売を全面的に中止することにしました」。
小売業は落ち込みを感じている
騒動は専門店だけにとどまらなかった。スイスの大手小売店
つまり、新しい “モダンな “スグースは、世論を甘くすることに失敗したのである。マース・リグレーが持続可能性を重視したアップグレードの枠組みで説明したことは、多くのスイスの消費者にとっては、愛されてきた定番商品の終焉である。今のところ、マース・リグレーはこの決定を支持し、新しい製法は世界のトレンドと食生活のニーズに合っていると主張している。
ヴィーガンは流行しているが、必ずしも繁栄しているわけではない
原材料を見直したアイコニックなブランドは、スグスが初めてではない。伝統的なレシピで知られる伝統的なブランドでさえも、植物性食品やヴィーガン製品への幅広いシフトが食品業界を再構築している。
スイスの飲料メーカー リベラ例えば、スイスの飲料メーカー、リヴェラは2024年3月、同社の有名な飲料の完全菜食主義者向け黄色バージョンを発売した。この新しいリヴェラは、乳糖を含まず、砂糖の含有量も従来の赤いバージョンより約40％少なく、健康志向の若い消費者をターゲットにした明らかな試みである。
イタリアの大手菓子メーカー、フェレロも、伝説的なヘーゼルナッツ・スプレッドをヴィーガンにアレンジした「ヌテッラ・プラントベース」を発表し、話題を呼んだ。60年の歴史を持つレシピに初めて大きな変更が加えられたが、ヴィーガンバージョンは今のところヨーロッパの一部の国でのみ展開されており、スイスではまだ発売されていない。
キットカットのヴィーガンへの賭けは失敗に終わった
すべての植物ベースの実験が成功したわけではない。いつ
しかし、熱意はすぐに冷めた。2025年初頭までに、ネスレは需要が減少し、製造コストが高すぎることを認めた。1月、同社はキットカットVを英国を除く全市場で販売中止すると発表した。多くのオブザーバーにとって、これは、ヴィーガンの代替品が成長するニッチにアピールする一方で、オリジナルの感情的なつながりを再現することはほとんどないということを思い起こさせるものだった。
リコラ：努力なきパイオニア
興味深い、 リコラスイスで最も愛されている菓子ブランドのひとつであるリコラは、”ヴィーガン “になる必要はなかった。この有名なハーブドロップは、1930年に誕生して以来、乳糖を含まず、植物性である。かつてはハーブと砂糖を中心としたシンプルなレシピだったものが、今では驚くほど時代を先取りしている。
リコラの静かな一貫性がスグスを取り巻く激動と対照的であるように、それは単純な真実を浮き彫りにしている。時には、伝統そのものが成功の秘訣となることもあるのだ。
甘いクラシックに苦い後味
何世代にもわたるスイスのキャンディー愛好家にとって、スグスは単なるスナック菓子ではなかった。文化的アイデンティティの一部だった。だからこそ、今回の静かなレシピ変更は神経を逆なでする。マース・リグレーは、今回のレシピ変更を包括性と持続可能性への前進だと考えているが、ファンにとっては、幼少期に慣れ親しんだ味が失われたことになる。
シュガスをめぐる論争は、食品業界におけるより広範な緊張を映し出している。この反動がマース・リグリーを再考に向かわせるか、あるいは時間が意見を和らげるかはまだわからない。しかし、今のところ、スグスを象徴的なものにしたこの国は、スグスの味を失っているようだ。
