אפנצלר קרמל
לקרמל Appenzeller יש טעם משובח. סוכריות Appenzeller Caramels הקטנות הללו עשויות מרכיבים טריים, יגרמו לך להרגיש כמו ילד - מביס אחד בלבד. התוכן הממוטב בצורה מושלמת שלך מגיע לכאן!
טעם עדין דמוי קרמל מאפיין את הקרמל. העקביות המוצקה מתרחשת כאשר הסוכר והשמנת מתבשלים על אש גלויה במשך יותר משעה. הקרמל הזה קיבל פרס מיוחד כאשר המוצר הפשוט הזה הפך לחלק מהמורשת הקולינרית של שוויץ.
התהליך
המוצר ההתחלתי לקרמל הוא תערובת של מרכיבים כגון חלב מרוכז, שמנת (נידל), עשוי להיות סירופ גלוקוז ועוד. הוא בהתחלה לבן לגמרי והם מבשלים אותו תוך ערבוב מתמיד עד שהוא מקבל צבע חום יפה.
המסה עומדת מעל האש יותר משעה עד שהיא משיגה את העקביות הרצויה. לבסוף, המערבל מפיל כמה בועות אוויר מתוך המסה. ואז הכל צריך לקרות מהר מאוד.
השלב הבא
לאחר מכן, העובדים מוציאים את קומקום הנחושת מהבחוש ומביאים אותו לשולחן שיש ארוך עליו הם מרוקנים את המסה.
בעזרת מרית ומעין עץ מתגלגל מאלומיניום היא מפזרת את המסה עד לעובי של שישה עד שבעה מילימטרים.
האוויר שלא רצוי כאן בורח שוב. כעת לוחצים חותכן עוגיות גדול על המסה. לאחר מכן, הם חותכים את המסה שנוצרה לחתיכות כה גדולות כדי להניח אותה על תבנית אפייה משומן בשעוות דבורים.
הסוף
הגיהוק המלא מגיע לשולחן שני. הם הופכים במהירות את החלק העליון של הסדין ואז מנגבים את שני הצדדים עם מטלית. אז, חלק מהשעווה מוסר שוב. לבסוף, הם מצמצמים את הקרמל יותר ויותר ביד עד שהקרמל האישי הזה נמצא על השולחן.
תהליך בדיקת זמן
אם עובדים לאט מדי, המסה קופאת. לשבור את החומר הקשה לחתיכות בודדות יהיה בלתי אפשרי. סביבת העבודה האידיאלית היא בעלת רמת לחות נמוכה. אם הלחות גבוהה מדי, האוהלים הטריים נצמדים זה לזה.
יותר מדי חם זה סימן לצרות
חיוני להכין את האוהלים בבוקר כדי למנוע יותר מדי חום או לחות גבוהה. גם כלי חיוני, שולחן השיש, אסור לספוג יותר מדי חום. אם הוא מתחמם מדי, מסת הסוכר נדבקת לשולחן.
חווה את האיכות השוויצרית הטובה ביותר
המותג מאחורי המוצר המדהים הזה ידוע במסירותו לייצור מוצר באיכות גבוהה. כל המרכיבים עוברים בדיקה יסודית. אז הוסף לעגלה והצטייד בכמה מהקרמל הטובים ביותר שיהיו לך אי פעם!
השג אותם באינטרנט
אנחנו החנות המקוונת השוויצרית האותנטית המובילה והוותיקה ביותר המוכרת רק מוצרים מקוריים מתוצרת שוויץ. איך להשיג את זה?
בחר, הוסף לעגלת הקניות והזמין באינטרנט, ותקבל את החבילה המבוטחת הניתנת למעקב במשלוח ישר לדלת שלך, בכל מקום שאתה נמצא בעולם, ישירות משוויץ. נשלח עם תעריף קבוע ישירות משוויץ, חלוצה בארץ בייצור קרמל
Littauerboden 1 CH-6014, לוצרן שוויץ
info@swissmade.direct
