סקירה של עוגת גזר שוויצרית

תהליך הכנת עוגת גזר שוויצרית:

זיגוג דובדבן: מערבבים 250 גרם אבקת סוכר, 1 כף דובדבן (או ארומת דובדבנים), ו-2-21.2 כפות מים. יוצקים על אמצע העוגה, נותנים לו לזרום על פני השטח והקצה. מניחים מרציפן-רויבלי על הזיגוג הלח, ומניחים לו להתייבש.
טיפ: החליפו את ריבלי (גזר) ב -250 גרם קישואים או דלעת מגורדים גס.

הכנת עוגת גזר שוויצרית:

20 דקות אפייה: כ. 50 דקות/ 180 מעלות צלזיוס

חבילה זו מכילה:

• תבנית אפייה אחת
• 1 תערובת אפיית שקיות
• שקית אחת של אבקת סוכר
• 8 מרציפן-ריבלי (גזר)

אתה עדיין צריך:

• 3 ביצים
• 300 גרם ריבלי (גזר)

הכנת עוגת בונד שוויצרית:

תחילה מקלפים ומשפשפים דק את Rüebli (גזר) ומפרידים ביצים. בינתיים מערבבים היטב את החלמונים, תערובת האפייה וה-Rüebli (גזר). מקציפים את החלבונים בצורה נוקשה ומשכו אותם בזהירות מתחת לתערובת. שנית, מלא את הטופס המוכן. אפייה: כ. 50 דקות באמצע התנור, שחומם מראש ל-180 מעלות (אוויר חם 160 מעלות). מוציאים, מצננים. מסירים את התבנית, מפזרים אבקת סוכר ומכסים במרציפן-רויבלי (גזר).

דוגמת אפייה: מכניסים שיפוד עץ לתוך העוגה ומשוך אותו שוב. העוגה אפויה מוכנה. אם אין שאריות בצק נדבקות לשיפוד. מכינים Rüeblitorte עם Rüeblitorte עם ציפוי תפוזים (ראה למעלה), ומצננים.

לאחר מכן, לשפשף מ-1/2 גרידת תפוזים ולסחוט 1 כף מיץ. כעת, ערבבו את שניהם עם 130 גרם חמאה רכה, 400 גרם DOPPELRAHM FRISCHKÄSE ו-100 גרם פלוס PUDERZUCKER סגור. חותכים את העוגה לשניים ומורחים 1/3 מהציפוי על החצי התחתון. בנוסף לכך, מניחים מעל את הירך השנייה ומפזרים את יתרת הציפוי. במהלך הקישוט, הניחו מרציפן-רויבלי (גזר) כדי שזה ייראה מפואר יותר.

עוגת גזר מפורסמת בכל העולם. עם זאת, עוגת גזר שוויצרית היא האהובה ביותר. מצד שני, העוגה לא מתייבשת אחרי שמירתה במקרר. לפיכך, אתה יכול לאכול אותו על ידי שימור במקרר. יתר על כן, עוגת הגזר אפילו מרגישה טוב יותר למחרת! המתכון קצת ארוך. עם זאת, בהחלט, זה שווה לחכות.

מחפשים משהו שוקולדי? ייתכן שתמצא את הקישור הזה מועיל!