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Entlebucher Schwarzes Café expresso en grains

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Forts, épicés et séchés au soleil, les grains de café Espresso Entlebucher Schwarzes développent leur nature intense et sauvage.

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Description

Entlebucher Schwarzes Café expresso en grains

Forts, épicés et séchés au soleil, les grains de café Espresso Entlebucher Schwarzes développent leur nature intense et sauvage. Cultivé en culture mixte dans le parc national El Jilguero dans la Finca San Pablo entre agrumes, avocats, bananes et arbres ombragés, il déploie son goût irrésistible. Profitez de son pouvoir élémentaire irrésistible composé à 100 % d'Arabica ! En outre, il est disponible en trois emballages - 200 g, 380 g et 750 g.

Hacienda San Pablo

L'Hacienda San Pablo est située dans un paysage remarquable au milieu de la zone tampon d'une réserve de forêt tropicale. À Hacienda San Pablo, tout le café est cultivé dans un système biologique. Les engrais organiques tels que les infusions à la citronnelle et au gingembre sont principalement utilisés. Le haut degré d'innovation se démarque : lors des dernières dégustations, les lots de la Finca San Pablo ont marqué un score sensationnel de 90 points.

En 1915, Pablo Melghem construit l'Hacienda San Pablo à Santa Ana. Melghem cultive le café depuis le début. Mais comme la région avait une forte demande de cassonade douce, il cultivait principalement la canne à sucre. Après sa mort, l'hacienda est devenue la propriété de sa femme. Elle l'a transmis à son fils Rolando Melghem.

L'histoire des grains de café expresso

Rolando avait déjà travaillé dans diverses fermes de café au Salvador et avait beaucoup appris sur la production de café. Sa nouvelle forme de gestion et de transformation des affaires ainsi que son expérience dans la culture du café se sont très rapidement reflétées dans la haute qualité du café. Il s'est rapidement fait connaître dans la région de Marcala pour son remarquable cépage Bourbon. Même après sa mort, cette variété a continué à être cultivée à l'Hacienda San Pablo.

Ce n'est qu'après l'infestation complète par la rouille des feuilles du caféier en 2012 que cette variété a presque complètement disparu. De plus, l'Hacienda San Pablo est maintenant gérée par la 3ème génération de Montgomery Melghem et s'améliore petit à petit avec de nouvelles méthodes de traitement. Cependant, Montgomery préserve l'héritage du café unique sur sa ferme tout en favorisant la diversification et l'économie.

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100% Arabica

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