Nescafé Gold All 'Italiana
Nescafé Gold All 'Italiana est un café fort à l'italienne. En outre, c'est une source naturelle d'antioxydants et de café 100% pur.
Information nutritionnelle par 100g:
- Énergie 120.0 kcal / kJ 495.0
- Fat 0.2 g
- Matières grasses saturées 0.1 g
- Glucides 9.0 g
- dont sucres 9.0 g
- Les fibres alimentaires 27.0 g
- Protéines 7.0 g
- Sel 0.0 g
- Sodium 0.1 g
De la fève à la tasse - Nescafé Gold All 'Italiana
Avant que le café ne devienne une boisson, il doit être soigneusement récolté et légèrement torréfié. Il existe différents types de café, et chacun a ses propres options de torréfaction, qui mènent à des expériences gustatives uniques.
Le rôti
Les grains de café verts changent de couleur pendant la torréfaction. Tout d'abord, ils virent au jaune puis au brun. Plus ils sont grillés longtemps, plus ils deviennent foncés. Les haricots deviennent noirs avec les rôtis les plus forts. La chaleur affecte également le goût et l'odeur des haricots. Il libère des huiles aromatiques responsables du goût du café. La torréfaction légère donne un goût doux. Il est principalement choisi pour les haricots de la meilleure qualité car il respecte la saveur d'origine. Le rôti le plus léger est «Light Cinnamon». Le torréfaction moyenne a plus de corps et moins d'acidité qu'un torréfaction légère. Il est également appelé «American Roast». «City Roast» est le niveau de torréfaction moyen le plus foncé. Les rôtis foncés assurent un goût distinctif; leur goût sucré-fumé peut même être amer. Les haricots rôtis français sont presque noirs. Et avec «Italian Roast», vous obtenez des haricots caramélisés qui sont noirs et gras.
Le mélange
Selon vos goûts, vous pouvez utiliser 100% Arabica ou 100% Robusta pour votre café, mais les deux types ensemble pour créer un mélange. Ils mélangent le mélange avec des haricots verts avant la torréfaction.
