Domino Les Meringues De Gruyères 180 g

Domino Les Meringues De Gruyères 180 g

Domino Les Meringues de Gruyères offre un pur bonheur, une pure indulgence et une douce extase ! Accompagné de la crème fraîche de Gruyère, il ravira vos papilles !

Mais pour arriver à un tel résultat, un savoir-faire précis est nécessaire. Le sucre suisse et le blanc d'œuf frais dans la masse apportent la légèreté suprême. Douze litres de matière première permettent d'obtenir soixante litres de masse.

Deux douilles cannelées donnent à la meringue un joli mouvement de danse. La cuisson est la dernière étape de la production, qui doit être parfaite. Par ailleurs, parler de cuisine est un abus de langage. C'est plutôt le séchage : deux heures et demie à une température moyenne de 120°C, avec des variations que « DOMINO » garde bien sûr secrètes !

Ce séchage doux et la gestion de l'humidité au four permettent à la meringue de vous procurer une sensation croustillante dans un premier temps, puis fondante une fois en bouche, sans comparaison avec un produit industriel.

Vous pouvez également déguster la meringue avec du vin cuit (la réduction de poire est un must).

Le petit truc

Mettre brièvement au four à 100°C. La meringue sera plus croustillante. Garder au sec/absorber l'humidité.

• Composition : Sucre et blancs d'œufs frais
• Processus de fabrication : Les blancs d'œufs sont fouettés avec un ajout de sucre, le mélange est préparé et séché pendant 3 heures au four
• Saisonnalité : toute l'année, mais plus particulièrement pendant la période de Bénichon, en automne
• Accompagnements : Accompagné de crème double de Gruyère ou de crème fouettée, avec des fruits rouges, du vin cuit ou de la glace.
• Conditions de stockage : Sec
• Durée de conservation: 365 jours

• Couleur (extérieur) – Blanc crème
• Couleur (intérieur) – Marron
• Dimensions, poids – 10 à 15 cm de longueur
• Goût/Saveur : Sucré et légèrement caramélisé

REMARQUE: Vous pouvez commander 2,4,6,8, 10, XNUMX, XNUMX ou XNUMX packs. Pour la plus grande quantité, vous devriez CONTACTEZ-NOUS!