Panettone de Spuma de Kaki 300 g

Panettone Spuma Kaki

Nous sommes fiers d'ajouter Kaki Spuma Panettone (ou Pavin panettone) à notre boutique ! Ils sont membres de Swiss Label, dont nous sommes récemment devenus le représentant et partenaire officiel.

Kaki Spuma Panettone symbolise le meilleur de deux mondes : l'artisanat suisse et la tradition italienne. Les saveurs Bollicine Trevigiane, Moscato, Fragolino, Caffè et Persimmon Spuma ravissent les connaisseurs de toute la Suisse. C'est parce que le panettone Pavin est différent de la plupart des autres panettone.

Ils utilisent la levure mère pour la production traditionnelle. Ainsi, le boulanger de confiance Pavin l'utilise pour produire une pâte incroyablement douce et volumineuse. Ensuite, ils ajoutent 20% de liquide en plus pour que le produit final reste juteux pendant longtemps.

La meilleure chose est que Kaki Spuma Panettone est 100% fabriqué en Suisse.

Qu'est-ce qui rend le panettone Pavin si unique ?

Tous les panettones Pavin utilisent de la levure mère. Malheureusement, ce mode de transformation traditionnel est tombé dans l'oubli au fil du temps car la production de levure naturelle est complexe et chronophage. Cependant, la famille Pavin continue cette production traditionnelle de panettone avec ses propres recettes et avec son boulanger de confiance avec enthousiasme et conviction.

Qu'est-ce que la levure mère ?

La levure mère est le résultat de la fermentation naturelle de la farine et de l'eau. Ce mélange contient des micro-organismes qui s'en nourrissent et transforment le sucre en dioxyde de carbone – la pâte lève.

Quels sont les avantages de la levure mère ?

La levure mère garantit que la pâte devient plus extensible et lisse plus rapidement. De plus, il pétrit en moins de temps. Le panettone est plus facile à façonner, a plus de volume et de pores uniformes et devient plus doux. En conséquence, le parfum et le goût deviennent plus intenses, l'arôme plus prononcé. Les produits à base de levure mère ont également un effet positif sur la santé. Ils sont plus faciles à digérer et offrent plus de minéraux disponibles.

La recette traditionnelle du Kaki Spuma Panettone

Kaki Spuma Panettone est fabriqué selon un savoir-faire ancien avec de la levure mère en Suisse orientale. Ils n'utilisent pas de fruits confits mais plutôt des gouttes de chocolat noir. Ils ajoutent le concentré de jus de kaki (15%) à la pré-pâte. Pour créer et maintenir le maximum de parfum et d'union de couleurs et de senteurs, ils utilisent des œufs frais et du beurre pour redonner fraîcheur et humidité au panettone.

Kaki a de nombreux avantages :

• vitamine B 
• beaucoup de provitamine A – ce qui est bon pour les yeux et les nerfs  
• vitamine C – qui renforce le système immunitaire 
• il contient des minéraux, notamment du potassium et du phosphore, et plusieurs composés phénoliques à effet antioxydant

Commandes Panettone Spuma Kaki en ligne

Nous sommes la première et la plus ancienne boutique en ligne suisse authentique vendant uniquement des produits originaux fabriqués en Suisse. Commandez ce produit et recevez le colis assuré et traçable :

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