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10 faits les plus intéressants sur le chocolat suisse

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10 faits les plus intéressants sur le chocolat suisse

La plus grande fontaine de chocolat du monde a récemment été lancée dans la Lindt Home of Chocolate à Kilchberg, ZH. Croyez-le ou non, il mesure neuf mètres de haut! Les vrais chocoholics prévoient déjà une visite, vous en faites partie? Lisez la suite pour découvrir d'autres faits intéressants sur le chocolat suisse.

1. Chocolat suisse sur ordonnance

Jusqu'au 19e siècle, le chocolat était vendu en pharmacie comme médicament. Les gens le considéraient comme un régal revitalisant et stimulant car il contenait de la théobromine. Cet ingrédient était connu pour être un bon diurétique. De plus, comme il a un effet vasodilatateur, il a été utilisé pour traiter l'insuffisance cardiaque. En plus de cela, la théobromine affecte également positivement la respiration - elle détend les muscles bronchiques lisses et favorise la sécrétion de mucus. Pour cette raison, le chocolat a également été utilisé pour le traitement de l'asthme.

2. Chocolat lumineux

Des chercheurs de l'ETH Zurich et de la Haute école spécialisée de la Suisse du Nord-Ouest ont mis au point un chocolat aux couleurs arc-en-ciel! Et tout cela sans aucun additif. Comment ça marche? Une structure en relief crée individuellement les couleurs; on parle de couleurs de structure. L'effet fonctionne de la même manière qu'un caméléon. En d'autres termes, la structure ordonnée à la surface de la peau se brise et disperse la lumière de telle sorte que certaines couleurs deviennent visibles.

3. Couleur chocolat suisse

Saviez-vous qu'en cassant une tablette de chocolat, vous pouvez dire sa couleur? C'est très simple: plus la teneur en cacao est élevée, plus le chocolat est noir et croquant. Le rapport des proportions de cacao et de beurre de cacao en est un facteur crucial.

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4. Champions du monde de la consommation de chocolat

Ce n'est absolument un secret pour personne que les Suisses aiment le chocolat. De plus, ils sont les premiers sur le record alimentaire européen. En 2019, il était de 10.4 kilogrammes par personne. Personne sur la liste n'est proche d'eux! Avec 8.8 kilos, les Allemands sont à la deuxième place. Et les Hongrois sont à la troisième place, avec 3 kilos par an.

5. Tentation extravagante

Le chocolat le plus cher vient de… pensez-vous que vous pouvez le deviner? Exactement, de Suisse, aussi! Une planche coûte 640 francs. Le fabricant de ce chocolat suisse fin est la start-up Attimo Chocolate de Zurich. Il y a un an, la société en faisait officiellement le «Livre Guinness des records». Son chocolat contient quelques-uns des ingrédients exclusifs: haricots chuao, cristaux d'orange et safran. Ça a l'air délicieux?

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6. Avantages pour la peau et les cheveux

Le cacao contient des antioxydants et du zinc, qui protègent la peau des substances nocives. En plus de cela, ils sont également bénéfiques pour vos cheveux. La haute teneur en matières grasses et les minéraux donneront une nouvelle souplesse à vos cheveux. Mais assurez-vous d'être prudent - une utilisation excessive de sucre et de graisse peut entraîner des imperfections.

7. Bord blanc

Saviez-vous qu'un bord blanc se produit lorsque la graisse liquide migre de l'intérieur du chocolat vers sa surface et s'y cristallise? Cela n'a pas l'air si beau, mais du point de vue de la santé, c'est inoffensif.

8. Pour tous les amateurs de chocolat blanc…

À proprement parler, le chocolat blanc n'est pas du vrai chocolat, car il ne contient pas de cacao. Au lieu de cela, du lait en poudre et du sucre sont ajoutés au beurre de cacao.

9. Plus de plaisir, moins de calories

Les technologues alimentaires étudient actuellement comment, en réduisant le sucre et les graisses, on peut réduire considérablement la densité calorique. A cet effet, lors de la fabrication, par exemple, le chocolat est moussé. Cette méthode de production permet non seulement d'économiser des calories, mais améliore également les impressions de goût.
Plus de plaisir, moins de calories - nous pourrions vivre avec ça.

10. Bien conserver votre chocolat suisse

Personne n'aime les tablettes de chocolat fondues. Cependant, le réfrigérateur n'est pas le bon endroit pour le conserver. Le sucre peut cristalliser à des températures froides, de sorte que le chocolat peut perdre son goût. Il est préférable de stocker les barres dans un endroit sombre et frais - 20 degrés est idéal.

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Maintenant que vous connaissez ces dix faits intéressants sur le chocolat suisse, lequel des énoncés suivants vous a le plus étonné?

maja
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