Entlebucher Schwarzes Espresso Granos de café

Fuertes, especiados y secados al sol, los granos de café espresso de Entlebucher Schwarzes desarrollan su naturaleza intensa y salvaje. Cultivada en cultivo mixto en el Parque Nacional El Jilguero en la Finca San Pablo entre cítricos, aguacates, plátanos y árboles de sombra, despliega su irresistible sabor. ¡Disfruta de su irresistible poder elemental elaborado con 100 % Arábica! Además, está disponible en tres paquetes: 200 g, 380 g y 750 g.

hacienda san pablo

La Hacienda San Pablo está ubicada en un paisaje notable en medio de la zona de amortiguamiento de una reserva de selva tropical. En Hacienda San Pablo, todo el café se cultiva en un sistema orgánico. Se utilizan principalmente fertilizantes orgánicos como infusiones con hierba de limón y jengibre. Destaca el alto grado de innovación: En las últimas catas, los lotes de Finca San Pablo obtuvieron sensacionales 90 puntos.

En 1915, Pablo Melghem construyó la Hacienda San Pablo en Santa Ana. Melghem ha estado cultivando café desde el principio. Pero como la región tenía una gran demanda de azúcar moreno dulce, cultivó principalmente caña de azúcar. Después de su muerte, la hacienda pasó a ser propiedad de su esposa. Ella le transfirió esto a su hijo Rolando Melghem.

La historia detrás de los granos de café espresso

Rolando ya había trabajado en varias fincas cafetaleras en El Salvador y aprendió mucho sobre la producción de café. Su nueva forma de gestión empresarial y procesamiento, así como su experiencia en el cultivo del café, se reflejaron muy rápidamente en la alta calidad del café. Rápidamente se dio a conocer en la región de Marcala por su destacada variedad Bourbon. Incluso después de su muerte, esta variedad se siguió cultivando en Hacienda San Pablo.

Solo después de la infestación completa con la roya del café en 2012, esta variedad desapareció casi por completo. Además, la Hacienda San Pablo ahora es administrada por la 3ra generación de Montgomery Melghem y está siendo mejorada poco a poco con nuevos métodos de procesamiento. Sin embargo, Montgomery conserva el legado del café único en su finca mientras promueve la diversificación y el ahorro.

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