Entlebucher Schwarzes Espresso Granos de Café

Fuerte, especiado y secado al sol, el café en grano Entlebucher Schwarzes Espresso desarrolla su naturaleza intensa y salvaje. Cultivado en cultivo mixto en el Parque Nacional El Jilguero en la Finca San Pablo entre cítricos, aguacates, plátanos y árboles de sombra, despliega su irresistible sabor. Disfruta de su irresistible poder elemental elaborado con 100% Arábica. Además, está disponible en tres envases: 200 g, 380 g y 750 g.

Hacienda San Pablo

La Hacienda San Pablo está situada en un paisaje extraordinario, en medio de la zona de amortiguación de una reserva de selva tropical. En la Hacienda San Pablo, todo el café se cultiva en un sistema orgánico. Se utilizan principalmente abonos orgánicos, como infusiones con hierba limón y jengibre. Destaca el alto grado de innovación: En las últimas catas, los lotes de la Finca San Pablo obtuvieron una sensacional puntuación de 90 puntos.

En 1915, Pablo Melghem construyó la Hacienda San Pablo en Santa Ana. Melghem cultivaba café desde el principio. Pero como la región tenía una gran demanda de azúcar moreno dulce, cultivó principalmente caña de azúcar. Tras su muerte, la hacienda pasó a ser propiedad de su mujer. Ella la transfirió a su hijo Rolando Melghem.

La historia del café espresso en grano

Rolando ya había trabajado en varias fincas cafeteras de El Salvador y había aprendido mucho sobre la producción de café. Su nueva forma de gestionar y procesar el negocio, así como su experiencia en el cultivo del café, se reflejaron muy pronto en la alta calidad del café. Rápidamente se hizo conocido en la región de Marcala por su excepcional variedad Bourbon. Incluso después de su muerte, esta variedad continuó cultivándose en la Hacienda San Pablo.

Sólo después de la infestación completa con roya de la hoja del café en 2012, esta variedad desapareció casi por completo. Además, la Hacienda San Pablo está gestionada ahora por la 3ª generación de Montgomery Melghem y se está mejorando poco a poco con nuevos métodos de procesamiento. Sin embargo, Montgomery preserva el legado del café único de su finca al tiempo que promueve la diversificación y el ahorro.

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