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5 alternativas de azúcar y ¿qué tan saludables son?

El azúcar daña tus dientes y tu figura. Un trozo de chocolate aquí, un trozo de pastel allá: el suizo medio suele consumir demasiada azúcar. Eso puede tener graves consecuencias para la salud. ¿Pero eso significa que tienes que renunciar a la dulzura en tus platos? A las personas conscientes de la dieta, por lo tanto, les gusta usar alternativas de azúcar como la stevia o el jarabe de arce.

Las alternativas al azúcar podrían ser la solución. Puede encontrarlos fácilmente en los estantes de los supermercados o en Internet. Estos productos suelen tener un precio elevado, pero son mucho más saludables que el azúcar doméstico normal. ¿Qué edulcorantes existen? ¿Y son realmente un sustituto útil? Miremos más de cerca.

Stevia

El glucósido de esteviol es un edulcorante sin calorías que se saca de la planta de stevia. La planta de stevia pertenece a la familia de los crisantemos y se origina en el noreste de Paraguay. Cientos de años atrás, los habitantes nativos de Paraguay y Brasil se dieron cuenta del poderoso poder endulzante de esta planta y desde entonces han utilizado las hojas para endulzar sus propios alimentos y bebidas. La stevia también se conoce como una cápsula de miel en estos estados debido a su dulzura irresistible. Hoy en día, la stevia se ha cultivado en grandes partes del mundo y ha sido aprobada como sustituto del azúcar sin calorías en varios países.

La stevia es hasta 300 veces más dulce que el azúcar convencional y se obtiene de la planta de stevia. Además, se considera saludable porque no contiene calorías.

miel de abejas

¿Qué podría ser más beneficioso a la hora de elegir los mejores edulcorantes naturales que un producto derivado de las abejas? ¿Por qué? Porque la miel no contiene grasas ni colesterol y tiene efectos antiinflamatorios y antipiréticos en el organismo. Además, es un producto natural desprovisto de calorías u otras sustancias que puedan provocar un aumento de peso.

Además, como edulcorante, tiene una gran cantidad de beneficios para la salud que han sido probados a través de siglos de uso. La miel cruda contiene altas concentraciones de antioxidantes y otros compuestos saludables que pueden ayudarlo a perder peso más rápido.

Solo una cucharadita de este dulce néctar, por ejemplo, puede condimentar fácilmente los platos.

Jarabe de arce

El jarabe de arce proviene de Canadá, el país con la hoja de arce en la bandera. No solo puede ser una deliciosa alternativa al azúcar, sino que cuando se disfruta en equilibrio, realmente puede tener increíbles beneficios para la salud. Además, contiene calcio, potasio, hierro, zinc y manganeso, junto con al menos 24 antioxidantes. El jarabe de arce proporciona a su cuerpo la energía que necesita durante el proceso de digestión y es absolutamente bajo en calorías y alto en valor nutricional.

Al igual que la miel, se dice que el jarabe tiene propiedades antiinflamatorias, pero no es menos dañino para los dientes que el azúcar. Sin embargo, cuando consume jarabe de arce, su nivel de azúcar en sangre aumenta lentamente. Además, debido al alto contenido de agua, el almíbar tiene menos calorías. Tenga en cuenta al comprar jarabe de arce: cuanto más claro sea el color, mejor. Úselo para aderezos para ensaladas, postres o, de manera clásica, para panqueques.

Azúcar de coco

El azúcar de coco proviene del néctar de los botones florales de las palmas de coco. Pertenece al grupo de los azúcares de palma. Los pequeños agricultores asiáticos producen el edulcorante minuciosamente a mano: cortan los botones florales hasta que sale el néctar de coco. Esto se recoge y luego se hierve.

Un simple cambio por cualquier receta dulce sería el azúcar de coco. Aún debe consumirlo con moderación, pero el azúcar de coco contiene muchos más nutrientes que el azúcar blanco refinado. Además, conserva nutrientes como los minerales hierro, zinc, calcio y potasio, junto con algunos ácidos grasos de cadena corta como polifenoles y antioxidantes. ¡Es por eso que este edulcorante es una excelente alternativa al azúcar!

Este edulcorante sabe a caramelo y solo es adecuado para hornear hasta cierto punto, ya que no se disuelve tan bien como el azúcar convencional.

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El xilitol

Además de las alternativas convencionales de azúcar, el xilitol se utiliza cada vez con mayor frecuencia. Pertenece a los alcoholes de azúcar.

En términos de sabor, el xilitol puede puntuar porque es similar al azúcar de mesa normal y también es más bajo en calorías. Además, no promueve la caries dental. Como todos los alcoholes de azúcar, el xilitol tiene un efecto flatulento y laxante en grandes cantidades. Por tanto, observe las dosis indicadas.

alternativas al azúcar

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