أبنزلر كراميل أبنزلر 100 جم

أبنزلر كراميل

تتميز حلوى أبنزلر كاراميلز بطعمها الرائع. مصنوعة من مكونات طازجة، هذه الحلوى الصغيرة ستجعلك تشعر وكأنك طفل – من قضمة واحدة فقط.

يتميز الكراميل بمذاق دقيق يشبه الكراميل. ويحدث هذا القوام المتماسك عندما يُطهى السكر والقشدة على نار مفتوحة لأكثر من ساعة. وقد حصل هذا الكراميل على جائزة خاصة عندما أصبح هذا المنتج المتواضع جزءاً من تراث الطهي السويسري.

العملية

المنتج الأولي للكراميل عبارة عن خليط من المكونات مثل الحليب المكثف والقشدة (النيدل)، وقد يحتوي على شراب الجلوكوز وغيره. يكون لونه في البداية أبيض بالكامل ويتم طهيه مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى اللون البني الجميل.

تقف الكتلة فوق النار لأكثر من ساعة حتى تصل إلى القوام المطلوب. وأخيرًا، يقوم المُحرِّك بإخراج بعض فقاعات الهواء من الكتلة. ثم يجب أن يحدث كل شيء بسرعة كبيرة.

المرحلة التالية

بعد ذلك، يقوم الموظفون بإخراج الغلاية النحاسية من آلة التقليب وإحضارها إلى طاولة رخامية طويلة يفرغون عليها الكتلة.

وباستخدام ملعقة ونوع من الخشب المتدحرج المصنوع من الألومنيوم، تقوم بفرد الكتلة حتى سمك ستة إلى سبعة ملليمترات.

يهرب الهواء غير المرغوب فيه هنا مرة أخرى. الآن يتم ضغط قاطعة بسكويت كبيرة على الكتلة. ثم تقطع الكتلة المشكلة إلى قطع كبيرة جدًا لوضعها على صينية خبز مدهونة بشمع العسل.

النهاية

يصل الجشاء الكامل إلى طاولة ثانية. يقلبون الجزء العلوي على الورقة بسرعة ثم يمسحون كلا الجانبين بقطعة قماش. وهكذا، يتم إزالة جزء من الشمع مرة أخرى. وأخيرًا، يقللون الكراميل أكثر فأكثر يدويًا حتى يصبح الكراميل الفردي على الطاولة.

عملية اختبار الوقت

إذا عملت ببطء شديد، تتجمد الكتلة. سيكون من المستحيل كسر المادة الصلبة الصخرية إلى قطع فردية. تحتوي مساحة العمل المثالية على مستوى رطوبة منخفض. إذا كانت الرطوبة عالية جدًا، تلتصق الخيام الطازجة ببعضها البعض.

الدفء الشديد علامة على وجود مشكلة

من الضروري عمل الخيام في الصباح لتجنب الحرارة الزائدة أو الرطوبة العالية. كما يجب ألا تمتص الطاولة الرخامية أداة أساسية وهي الطاولة الرخامية الكثير من الحرارة أيضاً. إذا أصبح الجو دافئًا جدًا، فإن كتلة السكر تلتصق بالطاولة.

اختبر أفضل جودة سويسرية

تشتهر العلامة التجارية التي تقف وراء هذا المنتج المذهل بتفانيها في صنع منتج عالي الجودة. تخضع جميع المكونات لفحص شامل. لذا أضف إلى عربة التسوق وقم بتخزين أفضل كراميل ستحصل عليه على الإطلاق!

احصل عليها عبر الإنترنت

نحن المتجر السويسري الأصيل الرائد والأقدم على الإنترنت الذي يبيع المنتجات السويسرية الأصلية فقط. كيف تحصل عليه؟

اختر وأضف إلى سلة التسوق واطلب عبر الإنترنت، وستحصل على الطرد المؤمن عليه والقابل للتتبع مباشرة إلى باب منزلك، أينما كنت في العالم، مباشرة من سويسرا. يتم إرسالها بسعر ثابت مباشرةً من سويسرا البلد الرائد في صناعة الكراميل